Archive for februari 2011
En annorlunda Hamburgertallrik
Hamburgertallrik är ju en modern klassiker på krogen och hemma, men efter ett tag tröttnar man på pommes frites och vill ha roligare och lite nyttigare tillbehör till hamburgaren och brödet. Efter en del experimenterande hittade jag en fräsch kombination som uppskattas av hela familjen, en traditionell hamburgare med bröd med tillbehören: cole slaw och ugnsgrillade grönsaker.
Ugnsgrillade grönsaker
Ingredienser:
Paprika (gul eller röd)
Röd lök
Zucchini
Olivolja
Tillagning:
Skär paprikan och röd löken i klyftor, skiva zucchini, propotionerna avgör man själv, jag har dock extra många paprikor i, då dessa är sonens stora favorit. Lägg grönsakerna på ett ungnsäkert fat och blanda med olivolja och örtkryddor.
Grilla i ugnen på 225 grader i ca 30 – 35 minuter, rör om då och då.
När grönsakerna är klara kan de blandas med lite balsamvinäger och en skvätt olivolja. Grönsakerna kan serveras såväl ljumma som avsvalnade.
Cole slaw
Se särskilt inlägg
Hamburgare
Ingredienser:
Köttfärs (nöt), ca 100-150g per hamburgare
Tillagning:
Forma köttfärsen till hamburgare i lämplig storlek på en blöt skärbräda, stek dem därefter tills de fått fin färg på båda sidorna vilket vanligtvis tar ca 4-5 minuter per sida.
Hamburgebröd
Jag brukar köpa dessa, värmer dessa i ugn i ett par minuter med en skiva ost på ca 150 grader.