Mina reflektioner

Archive for juni 2011

Tre smörrebröd

Smörrebröd är väl att betrakta som Danmarks nationalrätt, när jag besökte Danmark frekvent under 70-talet fanns det smörrebrödsbutiker i varje hörn i Köpenhamn, sedan dess har smörrebrödens ställning kommit att devalveras och med det även smörrebrödbutikernas antal. Det som en gång i tiden var en vardagslunch har alltmer kommit att bli en finare bjudrätt.

Smörrebröd har väl egentligen aldrig fått fotfäste i Sverige, men jag tog med mig dessa hem och har genom åren bjudit på smörrebröd, så även i kväll.

Idag bjöd jag på nedanstående varianter, egentligen är det bara fantasin som begränsar vad man ska lägga på rågbrödet.

Smörrebröd med räkor och avokado:
Ingredienser:
mörkt rågbröd
smör
avokado, skivad
ägg, kokta och skivade
räkor, skalade
majonäs
dill

Gör så här:
Smöra brödet (skär av kanterna om dessa är hårda)
Lägg avokadon underst
Bygg vidare med ägg och majonäs
Toppa med så många räkor som möjligt
Garnera med en kvist dill.

Smörrebröd med rostbiff
Ingredienser:
mörkt rågbröd
smör
några skivor rostbiff
1/2 gul lök, skivad (per smörrebröd)
1 nypa socker (per smörrebröd)
Remouladesåse (jag är lat och köper denna)

Gör så här:
Stek löken med matfett i en panna, strö på lite socker.
Smöra brödet, skär av kanterna om dessa är hårda, lägg på rostbiffen och klicka på såsen. Lökringar överst.

Smörrebröd med Leverpastej
Ingredienser:
Leverpastej, bakad
Blandad sallad
Inlagd gurka
En skiva knaperstekt bacon (per smörrebröd) kan ersättas med en brynt skiva lufttorkad skinka om man önskar undvika stekoset
Gele (om så önskas)

Gör så här:
Stek bacon eller lufttorkad skinka, om bacon låt rinna av på hushållspapper.
Smöra brödet, skär av kanterna om dessa är hårda, lägg på lite blandad sallad och en skiva leverpastej, därefter gurka och baconskivan.

Annonser

Written by melkerlarsson

18 juni, 2011 at 19:29

Övergivna platser, lekplatsen vid entrén till barnbadet vid Flatenbadet

För några år sedan hittade jag under en promenad med sonen en övergiven lekplats, med gungbrädor som ingen gungat på sedan länge och allehanda andra förfallna lekredskap.

I mitt bakhuvud minns jag de badbussar som under många år gick från den dåvarande bussterminalen vid Skanstull till Flatenbadet, platsen där de förfallna lekredskapen återfanns visade sig vara entrén till barnbadet, där bussarna lämnade sin last med badsugna barn på morgonen och hämtade dom på eftermiddagen.

Under dagen badade barnen och fick mjölk och smörgås, innan det var dags att återvända med bussen till stan.

Vill du veta mer om badbussarna rekommenderar jag denna länk Badbussarna till barnbadet vid Flaten.

Hitta hit

Rulltrappan i Västra Skogen

Rulltrappan vid Västra Skogens tunnelbanestation var när den öppnade i augusti 1975 den längsta i västra Europa, förmodligen är den fortfarande en av de längsta i västra Europa, den är i alla fall Sveriges längsta rulltrappa. Med sin lyfthöjd om 33 meter är det en spännande åktur, det tyckte i alla fall min son, se filmen på Youtube

Andra långa rulltrappor i Stockholms tunnelbana är:
* Duvbo 30 meter´s lyfthöjd
* Husby 30 meter´s lyfthöjd
* Kungsträdgården 30 meter´s lyfthöjd

Övergivna platser, Häggviks centrum

För trettio år sedan lämnade jag föräldrarhemmet och flyttade till min första egna lägenhet, slumpmässigt kom jag att hamna i Häggvik i Sollentuna. Orsaken till detta var att jag p g a av mina förutseende föräldrar placerats i HSB´s kö till nyproducerade lägenheter, vilket gav mig möjligheten att 1981 för 13 000 kr förvärva en lägenhet i Häggvik i Sollentuna, tio år senare kom jag att sälja lägenheten till ett betydligt högre pris, men det är en annan historia.


Efter att ha lämnnat Häggvik 1991 kom det att ta lång tid innan jag åter besökte Häggvik, först tjugo år senare kom jag att besöka Häggviks handelsplats tillsammans med min son, jag valde att åka till Häggviks station och ta en promenad med sonen i de kvarter jag lämnade tjugo år tidigare. Sonen bekantade sig med områdets alla lekplatser och därefter tog vi en sväng i Häggviks centrum.

När jag var nyinflyttad i Häggvik kunde man faktiskt göra en inköpsrunda i det lokala centrumet, man kunde handla livsmedel på ICA eller Konsum, fisk eller något annat gott i fiskaffären, köpa ett frimärke på posten, en blomma i blomsterbutiken och lämna in tipset i tobaksaffären. Ville man utöka inköpsrundan kunde man hyra en videofilm i videobutiken och låna en bok på biblioteket, men sedan var det bara att gå hemåt för då hade man täckt in allt vad som fanns i serviceväg.

Redan under 80-talet försvann såväl fiskaffären som Konsum, men nådastöten för Häggviks centrum kom väl i och med etableringen av Stinsens köpcentrum 1,5 km därifrån under 90-talet, därefter har området därikring växt upp och benämns numera Häggviks handelsplats. Där finns såväl City gross, Coop Forum, ICA Maxi och Willys samt ett stort antal andra butiker, så att Häggviks centrum inte överlevde är föga förvånande, ska du handla så följ inte skylten mot Häggviks centrum när du kliver av pendeltåget, utan ta till vänster i gångtunneln, efter ca 800 meterr är du vid Häggviks handelsplats.

Om du mot förmodan skulle ta till höger och hamna i Häggviks centrum hittar du inga ruiner, men gott om övergivna lokaler och en mycket begränsad service, men lämna in tipset kan du fortfarande göra och antalet matställen där du kan få dig en öl har faktiskt fördubblats på trettio år, numera är dom faktiskt två.

Written by melkerlarsson

10 juni, 2011 at 06:00