Mina reflektioner

Archive for april 2013

Varken hackat eller malet

Mycket ledighet under de två kommande veckorna, man jobbar en dag eller två, sedan är man ledig igen. Visst är det härligt att vara ledig, men jag hade gärna flyttat någon av vårens alla helger till november eller februari.

Written by melkerlarsson

29 april, 2013 at 21:22

Smörstekt gnocchi med pestohack

Gnocchi är väl för de flesta de där pastasnäckorna man hittar i var och varannan livsmedelsaffär och länge betraktade även jag dessa som gnocchi, ända tills jag i tron om att det var sådana jag skulle få en sen fredagskväll beställde gnocchi på en restaurang i Milanos norra förorter för ett tjugotal år sedan. När tallriken placerades framför mig blev jag förvånad och i viss mån besviken, efter den första tuggan försvann dock besvikelsen all världens väg. Jag åt därefter gnocchi ett flertal gånger under mina frekventa besök i Italien och så smått började jag funder på hur man gör sådana och om man skulle kunna göra sådana själv hemma.

BasilikaInternet var ju vid den tiden i sin linda, men jag hittade efter ett tag ett recept och hemma i köket i Traneberg där jag då bodde skred jag till verket. Det första försöket gick väl inte så bra, men jag gav inte upp, vid andra försöket åstadkom jag något som liknade den gnocchi jag ätit i Italien, efter ett tag tog jag ut svängarna och började smaksätta min gnocchi.

Numera har jag inte tid att hålla på och laga egen gnocchi, ty sonen kräver uppmärksamhet, men vad gör det, numera kan man köpa färsk gnocchi i de flesta större livsmedelsaffärer, så gnocchi har jag inte slutat äta.

I vår familj äter vi gnocchi tämligen regelmässigt och i många olika former, smörstekt gnocchi med pestohack är en av våra favoriter.

Ingredienser till 2 portioner:
30 g pinjenötter
1 msk olivolja
1 msk smör
1 pressad vitlöksklyfta
400 g färsk gnocchi av potatis (köpt)
2 dl hackad färsk basilika
50 g riven parmesanost

Gör så här:
Använd gärna en wok, rosta pinjefröna cirka 2 minuter i torr wok och lägg dem åt sidan. Hetta upp olivolja och smör, tillsätt vitlök och gnocchi,  stek i 5-8 minuter under omrörning tills de fått fin färg.

Tag woken från plattan och vänd ner basilika, pinjefrön och parmesanosten.

Observera att gnocchin inte skall kokas innan den steks.

Written by melkerlarsson

29 april, 2013 at 07:25

Lek och djur, en fin kombination

Precis som Rådsparken i Huddinge erbjuder Bandängens parklek mellan Bandhagen och Högdalen den perfekta kombinationen, lekplats och djur.

Bandängens parklek, KaninerSonen och jag upptäckte Bandängens lekpark för två år sedan, på den tiden var djuren totalt ointressanta, numera är det djuren som gäller, han leker en stund i parkleken, sedan är det djuren som gäller, särskilt kaninerna och roligast är dom när man kan plocka ett eller annat maskrosblad som man kan bjuda dom på.

Efter att besöket i Bandängen avslutats brukar vi lördagshandla i det närbelägna Högdalens centrum innan det är dags att åka hem, för det måste man ju också göra. Bandängens parklek är m a o det perfekta utflyktsmålet, barnet får leka och umgås med djur, jag som förälder kan lösa logistiken kring matinköpet.

Bandängen ligger på promenadavstånd från såväl Högdalens som Bandhagens tunnelbanestation, parkleken är öppen även på helgerna och möjlighet till att grilla korv etc finns allt som oftast.

En katt på en vinflaska?

wpid-DSC_0372.jpgNär det kommer till etiketter på vinflaskor är jag synnerligen konservativ, där ska slott, vinrankor eller vinfat exponeras.

Sedan Systembolaget började med självbetjäningsbutiker har sannolikt försäljningen av vinflaskor med en udda form eller med udda etiketter förmodligen ökat rejält. Vad har en katt med vin att göra? Vad har en älg med vin att göra?

När det kommer till vin handlar det om kvalité och smak, inte design, jag ratar vinflaskor med en udda form eller en udda etikett Det ska vara en klassisk form och en traditionell etikett såvida flaskan ska tilltala mig – men sedan är det innehålet det kommer an på, det är det som avgör vad jag köper.

Dagens bild – det är aldrig försent att kasta ut julgranen

image

Written by melkerlarsson

24 april, 2013 at 21:01

Gävles hamnkvarter

Jag har alltid haft en viss förkärlek för industrimiljöer och hamnkvarter med allt vad dessa för med sig, industrilandskapet i Norrköping är en given favorit.

Gävle, hamnkvarter, hamnmagasinEn annan favorit är hamnkvarteren i Gävle, där har man till skillnad från i Stockholm precis som i Norrköping lyckats bevara en sammantagen miljö, i Stockholm finns det enstaka fastigheter, men inte en så komplett hamn- eller industrimiljö som i Gävle eller i Norrköping.

Ett hamnkvarter sätter fart på fantasin, skumma krogar, å sonen förväntade sig män med en papegoja på axeln och träben. Inget av detta infrias dock i Gävles hamnkvarter, men jag kan utlova underbara miljöer utefter såväl Norra som Södra Skeppsbron i Gävle.

Hitta till Gävles hamnkvarter

Written by melkerlarsson

23 april, 2013 at 06:53

Sonen hoppar hage

Efter ett besök hos min pappa klev sonen och jag av pendeltåget vid Stockholms central, innan vi klev ner i tunnelbanan uppsökte vi Coop Centralen för att köpa Ättikssprit.

Coop Centralen, sonen hoppar hageÄttikssprit? Det köper jag bara i ett syfte, för att avkalka kaffebryggarna, på morgonen hade Tassimobryggaren sagt i från, ”Jag behöver avkalkas”, så jag blev utan den hett efterlängtade Espresson.

Inne på Coop Centralen upptäckte sonen att man kunde hoppa hage, å han började hoppa för glatta livet – det såg ut som hand kunde det. Nu har jag inte sett någon hoppa hage sedan jag själv gick i skolan i början på 70-talet, å då var det bara tjejerna som hoppade, jag förstod aldrig reglerna då, å gör det än mindre i dag, så jag är ingen expert, men det såg ut som han förstod principen.

Jag undrar var han sett någon hoppa hage? å var han lärt sig hur man gör?