Mina reflektioner

Hemgjort potatismos

with 2 comments

Att lägga ut ett recept på potatismos, något de flesta troligen kan eller borde kunna tillaga, verkar kanske lite stolligt, men då sonen ett flertal gånger sagt att ”pappas potatismos är godast” så lägger jag upp ett recept på hemgjort potatismos i alla fall.

Själv har jag aldrig varit något fan av pulvermos, vi åt det aldrig hemma, så pulvermos har jag bara ätit i skolbespisningen under skolgången på 60- och 70-talet, samt säkerligen även i samband med något besök vid en korvkiosk, men skulle aldrig bjuda på det hemmavid.

Numera hävdar fö de flesta korvkiosker att dom serverar hemgjort potatismos, undrar hur dom håller det fräscht över tiden, för inte lagar dom det från grunden när kunden kommer in och beställer, då skulle det inte kunna serveras inom 5 á 10 minuter.

Ingredienser:

  • ca 1 kg mjölig potatis, ex King Edward (använd ej fast potatis, det är i princip omöjligt att göra ett gott potatismos med fast potatis)
  • ca 2 liter lätt saltat vatten
  • 2 dl mjölk
  • 1 tsk salt
  • 1 msk margarin/smör

Gör så här:

Skala potatisen och dela den i jämnstora bitar, koka den mjuk i lätt saltat vatten, häll av kokvattnet, ställ tillbaka kastrullen på den ljumma plattan och låt den ånga av.

Mosa potatisen i kastrullen med en potatisstöt, värm mjölken i en tillbringare i mikrovågsugn eller kastrull. Ta fram elvispen och tillsätt mjölken medans du vispa moset luftigt med elvisp, smaksätt med lite salt och margarin/smör. Ska inte sonen äta så smaksätter jag även moset med nymald svartpeppar.

Written by melkerlarsson

29 mars, 2017 den 21:00

2 svar

Subscribe to comments with RSS.

  1. Det är bästa moset! Pulvermos ger jag inte mycket för.

    Gilla

    Anneri

    29 mars, 2017 at 21:27

  2. Hemgjort potatismos går inte att jämföra med pulvermos. Pulvermos kan duga om man är ute och t ex fjällvandrar och bara har ett stormkök med sig men då måste extra kryddor och om möjligt även lite smör tillsättas. Jag tycker att det är gott med en liten gnutta muskot i moset.

    Gillad av 1 person

    ibod11

    30 mars, 2017 at 10:05


Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggare gillar detta: