En äkta rød pølse

Trots ett antal besök i Danmark, fyra stycken, har jag ännu inte lyckats få sonen att acceptera och förstå hur en dansk rød pølse egentligen ska ätas, även om han åt rød pølse med pommes frites på Bakken i går, men trägen vinner förmodligen i längden.

En rød pølse äts normalt inte som en svensk varmkorv, normalt sett får man den serverad på en papperstallrik med:

• Ett bröd
• Två rød pølse
• En klick senap
• En klick ketchup
• Rostad lök

Korven och brödet doppar man i ketchupen och senapen, korven stoppas m a o inte i brödet som i Sverige.

Sonen äter gärna rød pølse hemmavid, men då ska korven ligga i brödet och ketchupen ska ligga som en sträng över korven, men med tiden hoppas jag att han antar danskarnas och pappas sätt att äta rød pølse.

 

På väg hem till Stockholm

Efter några dagar i Malmö sitter jag och sonen nu på tåget på väg hem till Stockholm.

Vi har haft några underbara dagar i Skåne och i Köpenhamn, vi har såväl skådat fåglar på allehanda platser i Skåne som besökt Tivolin på andra sidan Öresund.

Tyvärr kommer vårt tåg bara att gå till Södertälje syd p g a inkopplingen av Citybanan som öppnar den 10 juli, därifrån får vi åka ersättningsbuss eller pendeltåg, vad vi väljer återstår att se.

Det kommer säkerligen bli ett eller annat blogginlägg som tar sin avstamp utifrån vistelsen i Skåne, men först ska vi  landa i hemmets lugna vrå, borta bra men hemma bäst.

 

Fetaostpaj med oliver och soltorkade tomater

En lite annorlunda variant av den klassiska franska skink- och ostpajen, Quiche Lorraine, något lättare och med betydligt mer grönt.

Ingredienser:

Deg

• 3 dl vetemjöl
• 125 g margarin
• 3 msk vatten

Fyllning

• 1 påse färsk bladspenat (ca 80g)
• 1 Fetaost (100-150g), tärnad
• 1/2 burk Soltorkade tomater, strimla tomaterna
• 4 ägg
• 3 dl mjölk
• 1 dl oliver utan kärnor

Gör så här:

• Blanda samman alla ingredienser till pajdegen (använd gärna en matberedare) och låt degen vila i kylen.
• Sätt ugnen på 200 grader.
• Klä en pajform (ca 26 cm i diameter) med degen.
• Nagga och förgrädda pajskalet i mitten av ugnen ca 15 minuter.
• Fyll det förgräddade pajskalet med spenat, fetaost och de strimlade soltorkade tomaterna
• Vispa ihop ägg och mjölk och häll över fyllningen.
• Toppa med oliver.
• Sätt in pajen i ugnen och sänk ugnsvärmen till 175 grader.
• Grädda i mitten av ugnen i ca 30 minuter eller tills äggstanningen har stelnat och fått färg.

Ett kontor med en fästning i källaren

Under den senaste tiden har jag ofta varit på möten hos WSP i Stockholm, WSP tillhör en av de större konsultfirmorna i Sverige och bedriver konsultverksamhet inom anläggning, byggnation, miljö och transport mm.

På en punkt skiljer sig WSPs kontor från alla andra kontor jag besökt, dom har nämligen resterna av en fästning i källarvåningen, Johanneshovs skans, ett befästningsverk som påbörjades 1859, bygget avbröts dock redan 1860, så fästningen färdigställdes aldrig, detta av såväl ekonomiska skäl och då den ansågs omodern kort efter att bygget påbörjats.

När det för en 15 – 20 år sedan blev aktuellt att bygga ett kontorshus på platsen kom resterna av fästningen att införlivas i källarplanet, allmänheten kan besöka och bese resterna av befästningsverket under kontorstid, passera dock förbi receptionen och presentera dig innan du går ner i källarvåningen, där hittar du även en liten men informativ utställning och befästningsverket. (Adressen är Arenavägen 7)

Ny konst vid Odenplans tunnelbanestation, igen…

Säg det som varar för evigt, den konst som jag och sonen för ett tag sedan uppskattade vid Odenplan är nu utbytt, nu mot konst som jag faktiskt varken förstår eller uppskattar, det är konst som någon skulle behöva förklara för mig.

Jag förstod att det handlade om citroner, men inte mycket mer, jag gillar grejen med att konsten vid Odenplan ständigt byts ut, så jag får väl hoppas på något mer underhållande nästa gång.

Den föregående utställningen, med dockor och modeller som ska ingå i en film som ska heta ”Min börda” av konstnären heter Niki Lindroth von Bahr, uppskattades verkligen av såväl mig och sonen, det var inga problem att fördriva tiden i väntan på nästa tåg till Skarpnäck.

 

 

Sonen ville gå till Ulvsjön

Idag ville sonen gå till Ulvsjön i Nackareservatet, han har aldrig varit där förut och jag har inte varit där på väldigt länge, så med Ulvsjön som mål blev det en promenad i Nackareservatet.

Ulvsjön är den minsta och nog även den minst kända sjön i Nackareservatet, vilket nog främst beror på att de mer frekventa och tillgängliga promenadvägarna inte passerar Ulvsjön. Någon fågelsjö är dock inte Ulvsjön, när vi blickade ut över den lilla sjön såg vi inte ens en endaste gräsand, däremot många olika sångare i sjöns omgivningar.

Sedan kom regnet, det regnade under närmare en halvtimme, men vi var förberedda på det, så det störde oss inte nämnvärt. Efter ca en mils promenad tog vi bussen från Hellasgården till Slussen varifrån vi tog tunnelbanan hemåt.

Även idag blev det en promenad

Även idag, på midsommardagen, blev det en promenad, denna gång på Djurgården, jag promenerade runt i stort sett hela Djurgården.

Vädret var relativt gråmulet men i mitt tycke var det ett perfekt promenadväder, +15 – 16, vilket passar mig perfekt med mitt ganska höga promenadtempo.

Jag stannade till vid Isbladskärret och Blockhusudden, där plockade jag fram kikaren och studerade fågellivet.

Mot slutet av dagen gick jag in på Skansen, jag har ju årskort, så det kostar inget extra att bara titta in. Idag var dag var dock extra nyfiken på hur det gått med Lappugglornas häckning.

Väl inne på Skansen kunde jag konstatera att det gått riktigt bra för lappugglorna, i den stora voljären kunde jag se tre härligt ulliga uggleungar som satt uppflugna i ett träd, dom satt på varsin gren och betraktade omgivningen.

Det som verkade intressera de unga lappugglorna mest var duvorna och skatorna som flög ovanför voljärens nät.