Mina reflektioner

Archive for augusti 2018

Under den heta sommaren har det ätits sena middagar, precis som i Italien eller Spanien

Denna heta sommar har gjort att tiden för middagen kommit att förskjutas allt mer, vem orkar laga mat eller äta mat när det är +28 utomhus och i bästa fall bara +30 i köket.

Oavsett om jag har jobbat eller haft semester så har middagen oftast intagits först efter åtta, ibland inte förrän vid nio, men då krävs det en liten förrätt, en antipasti, en eller annan timme innan middagen för att man ska kunna njuta av middagen när den väl står på bordet och inte kasta sig över den i ren hungerdesperation.

I sommar har jag vid ett flertal tillfällen serverat någon av nedanstående rätter en timme eller så innan middagen:

Champinjoner med vitlöksdressing

Ett snabblagat och gott tillbehör till en buffé eller som förrätt – skiva champinjoner och ringla över majonnäsdressing med citron, vitlök och persilja.

Ingredienser:

  • 250 g tunt skivade färska champinjoner
  • Vitlöksdressing:
    • 2 msk majonnäs
    • Saften av 1/2 citron
    • 4 msk olivolja
    • 1 pressad vitlöksklyfta
    • 1 msk hackad persilja
    • salt
    • svartpeppar

Gör så här:

  • Vispa ihop samtliga ingredienser till dressingen och smaka av med salt och peppar.
  • Lägg champinjonerna på tallrikar eller på ett fat och ringla över dressingen.

Mozzarella med pesto

Mozzarella med pesto är en snabb och lättlagad antipasto, en förrätt som serveras före mellanrätten, primi piatti, men oavsett om man äter enligt den italienska tågordningen kan man njuta av denna rätt, varför inte som en del av en liten tapas- eller antipastobuffe.

Det är dock ingen rätt jag rekommenderar att man gör klart långt i förväg eller låter stå framme länge, den bör ätas tämligen nygjord.

Ingredienser:

4 portioner

  • 2 à 125 g Mozzarella
  • 4 msk Pesto, man kan välja vilken pesto man vill, den klassiska som är baserad på basilika eller exempelvis en pesto baserad på tomat
  • basilikablad
  • svartpeppar

Gör så här:

  • Bryt mozzarellaostarna i bitar och lägg på tallrikar
  • Klicka på pesto, garnera med basilika och svartpeppar

Vill man kan man alltid addera lite tomater, färska eller soltorkade, eller något annat man tycker om. Serverar man rätten med en brödbit så står man sig ett tag i väntan på nästa rätt.

Written by melkerlarsson

30 augusti, 2018 at 21:26

Bresaola med rucola, parmesan och pinjefrön

En underbar antipasti som både är enkel att laga och mycket god, Bresaola är ett tunt skivat lufttorkat nötkött från de nordliga regionerna i Italien.

Ingredienser:

  • 1 paket Bresaola, ca 70 g
  • Olivolja
  • Parmesanost
  • Rucola
  • Lätt Rostade pinjefrön (pinjenötter)
  • Svartpeppar

Gör så här:

  • Ta fram bresaolan ur kylen och låt den ligga framme ett tag, smaken kommer fram bättre om den inte är kylskåpskall.
  • Lägg ut bresaolan på tallrikarna som rätten ska serveras på
  • Rosta pinjefröna lätt i en kastrull/stekpanna på medelhög värme
  • Lägg på grovriven parmesan, rucola och lite nymald svartpeppar.
  • Ringla över lite olivolja.

Written by melkerlarsson

29 augusti, 2018 at 08:31

Ett udda parti

Det finns många udda partier i den svenska politiken, partier som knappast ens kan drömma om en plats i riksdagen, men i ute kommunerna hittar man väldigt många lokala partier som bildats för att driva en eller annan lokal fråga. 

Ett av de mer udda partierna på riksplanet är nog djurens parti, även om jag har katt så skulle jag aldrig komma på tanken att rösta på ett så tydligt enfrågeparti, man kan undra hur de ställer sig i frågor som idag verkligen är på tapeten: bostäder, försvar, invandring samt lag och ordning.

Nu har jag inte låtit katten läsa Djurens partis partiprogram, men skulle han hitta en rad om fri tillgång på räkor för katter så skulle han nog önska att jag röstade på just Djurens parti, å andra sidan har jag redan förtidsröstat, jag vet att man kan ångra sig på valdagen, men det vet inte katten.

Written by melkerlarsson

28 augusti, 2018 at 20:22

En resa utefter Nockebybanan

Idag blev det en resa utefter Nockebybanan, en spårvagnslinje i Stockholm, allt i syfte att se hur tillgängligheten kan förbättras vid hållplatserna, vilket inte är så särdeles enkelt då banan slingrar sig fram genom villaområden som är byggda under 1900-talets första decennium med trädgårdar tätt inpå hållplatserna.

Nockebybanan är tillsammans med Lidingöbanan de sista resterna av det omfattande nät med förortsspårvägar som tidigare fanns i Stockholm, de flesta av dessa ersattes under 1950- och 60-talen av tunnelbanan, i många fall går tunnelbanan på ombyggda spårvägslinjer och stannar ofta på samma hållplatser som spårvagnarna tidigare gjorde, men hållplatserna är förstås rejält ombyggda.

Idag var det för övrigt den kyligaste dagen på länge, så shorts och t-shirt kanske inte var det bästa valet när det var +12 – 13 ute, jag frös dock inte och än så länge är det faktiskt sommar, i alla fall kalendermässigt.

Idag firades det att ångbåten fyllde 200 år i Sverige

I år är det 200 år sedan de första turerna med ångbåt enligt tidtabell genomfördes i Sverige och därmed förmodligen den första trafiken överhuvudtaget enligt tidtabell i Sverige, jubiléet firades idag med en ångbåtskortege från Riddarholmen till Drottningholm.

Jag och sonen uppsökte en plats på Långholmen, en plats som visade sig vara perfekt om man ville njuta av ångbåtarna, ångvisslorna och fotografera ångbåtarna när dom passerade på sin väg mot Drottningholm, många bilder blev det.

I augusti 1818 inleddes trafiken mellan Stockholm (Riddarholmen) och Drottningholm, för första gången hade människan en kraftkälla som man själv kunde styra över och som fungerade oberoende av vind eller strömmande vatten. Därefter exploderade utvecklingen och redan under 1820-talet fanns det ångbåtstrafik mellan Stockholm och nästan alla städer i Mälardalen, från Riddarholmen som länge var Stockholms enda kaj för ångbåtar kunde man ta sig ut i världen såvida man nöjde sig med Enköping, Strängnäs, Västerås och Örebro. Detta var nog gott nog för en befolkning där de flesta knappast varit utanför sin egen socken, Örebro var nog lika exotiskt för dem som Bali är för oss idag.

Fartyg som deltog i dagens kortege:

  • Ångisbrytaren: Sankt Erik
  • Ångfartygen: Mariefred, Blidösund, Ejdern, Storskär, Drottningholm och Motala Express,
  • Ångfärjan: Djurgården 3
  • Ångsluparna: Tärnan, Frithiof, Gerda och Hjerter Kung,
  • Ångbogserbåtarna: Rex och Örnen
    • mfl ångdrivna fartyg

Efter en veckas arbete och skola blev det avkopplande minigolf

Efter att ha jobbat en vecka (jag) och gått i skolan en vecka (sonen) blev det en lugn lördag, vi sov ut, sonen vaknade kvart i tio man blir uppenbarligen trött av att gå i sjuan, därefter åt vi frukost i lugn och ro.

Sedan tog vi bussen till Tyresö för att spela minigolf på Tyresö bangolfs underbara filtbanor, idag blev det tre rundor på 18 hålsbanan, till nästa säsong kommer jag absolut att köpa säsongskort där för såväl mig och sonen, det borde jag gjort redan i år när jag i efterhand inser hur ofta vi varit där och spelat i år. Minigolfsäsongen börjar dock lida mot sitt slut, Tyresö bangolfklubb har öppet denna helg och nästa därefter stänger dom för säsongen, Golfbaren i Aspudden har dock öppet samtliga helger i september, så vi får nog söka oss dit om vi vill hinna spela minigolf innan säsongen definitivt är över.

Efter rundorna promenerade vi till Tyresö centrum för att lördagshandla och som pricken över ”i” hann vi hem för att se Londonderbyt Arsenal – West Ham.

Written by melkerlarsson

24 augusti, 2018 at 22:18

Ett upprustat fartyg

När jag och sonen i lördags besökte Gröna Lund passade jag precis som vanligt på att skåda fartyg, bland annat passerade den nyligen upprustade Djurgården 8, en upprustning jag delvis varit inblandad i.

Under den kommande vintern kommer hennes systerfartyg Djurgården 9, Djurgården 10 och Djurgården 11 att genomgå en liknande upprustning där man bland annat genomför ett motorbyte, breddar avstigningsutrymmet i fören och akten samt genomför en förbättring av tillgängligheten genom att exempelvis tillskapa rullstolsplatser. Personligen skulle jag gärna sett att Djurgårdsfärjorna skulle ha förblivit helvit, vita färjor och skärgårdsbåtar är en tradition i Stockholm, men jag får väl acceptera den blåfärgade överbyggnaden.

Written by melkerlarsson

24 augusti, 2018 at 08:35

Småflugor, hur blir man av med dom?

Nu dom här igen, småflugorna, under natten dränkte sig ett tjugo- trettiotal småflugor i glaset med den oemotståndliga blandningen av vinäger och diskmedel.

Mina reflektioner

Jag har skrivit om dessa småflugor tidigare, i slutet av sommaren och i början av hösten dyker ständigt dessa småflugor upp i köket, de kallas bananflugor, fruktflugor, tomatflugor eller bara små djävla flugor, äntligen har jag funnit ett sätt att bli av med dem.

En matsked vinäger, lite lite vatten och någon droppe diskmedel/tvål i en glasburk som jag placerar vid diskhon gör susen, det är där dom främst håller till. Sen sköter småflugorna resten, dom dränker sig själva, dom kan helt enkelt inte motstå doften. När doften avtagit efter ett par dagar sköljer man ur glasburken och häller i samma blandning igen.

Droppen med diskmedel/tvål bryter ytspänningen och gör att dom försvinner ner i den förföriska drycken för att aldrig mer komma upp därifrån. Vinägern kan vara av vilken sort som helst, ju mer den doftar desto bättre, småflugor är inga finsmakare, så ju billigare vinäger desto bättre.

Ett annat favorittillhåll…

Visa originalinlägg 10 fler ord

Written by melkerlarsson

23 augusti, 2018 at 21:51

Publicerat i Okategoriserade