Sallad för hela veckan
En sallad som räcker en hel vecka, man gör salladen under helgen och vips har man grönsaker till veckans alla måltider, salladen håller minst en vecka i kylen. Vill man kan man utesluta paprikan, så blir salladen baserad på grönsaker och rotfrukter som är relativt billiga året runt.
Ingredienser:
- Grönsaker:
- 1 kg vitkål
- 800 g morötter
- En halv purjolök eller en rödlök
- 1 röd paprika
- 1 grön paprika
- Dressing:
- 1,5 dl vinäger (tex vitvinsvinäger eller äppelcidervinäger)
- 0,5 dl socker
- 1 dl olja, exempelvis olivolja eller rapsolja
- 1 msk salladskrydda
- Ca 1 msk salt efter smak
Gör så här:
Strimla alla grönsaker, gärna i matberedare eller med mandolin. Lägg grönsakerna i en bunke eller liknande. Lägg alla ingredienser till dressingen i en kastrull och koka upp under omrörning. Häll den varma dressingen över grönsakerna och blanda allting. Smaka av och krydda eventuellt med mer salt. Sätt på locket och låt stå i kylen några timmar innan servering, salladen håller sig i minst en vecka i kylen, förmodligen längre.
Mina reflektioner 
Spännande varianta på vitkålssallad. Jag gör ofta en blandning med vitkål och morötter men har aldrig haft en varm dressing till den. Jag ska spara ditt recept och prova vid tillfälle. Men kanske utesluter jag sockret 😉
GillaGillad av 1 person
ibod11 - Ingrid
19 maj, 2019 at 17:48
Jag har gjort om detta recept rejält, så att ta bort sockret går nog utmärkt!
GillaGilla
melkerlarsson
19 maj, 2019 at 17:50
Mums! Den salladen ska jag verkligen göra i ordning, fast utan paprika och utan dressing. Låter supergott! Tack för tipset!
GillaGillad av 1 person
surridurr
19 maj, 2019 at 18:45
Dressingen gör salladen
GillaGillad av 1 person
melkerlarsson
19 maj, 2019 at 21:26
Salladen är tillräckligt god som den är – naturell😀
GillaGilla
surridurr
20 maj, 2019 at 07:03
Det testar jag också helt säkert. Älskar allt som heter sallad. Låter jättegott och 5 stjärnor för att den håller så länge i kylskåpet. 🙂
GillaGillad av 1 person
Kristallina
19 maj, 2019 at 19:40
Melker, idag har jag strimlat, strimlat och strimlat ha…ha… Den salladen är jättegod och jag antar att den är ännu godare imorgon när den har stått i kylen över natt. 😀
GillaGillad av 1 person
Kristallina
22 maj, 2019 at 22:43
Ännu godare i morgon, det kan jag intyga
GillaGillad av 1 person
melkerlarsson
23 maj, 2019 at 07:01
Sant! 😀
Var frikostig och har delat med mig till en granne och en vän 🙂
GillaGillad av 1 person
Kristallina
23 maj, 2019 at 16:24