Mina reflektioner

Goda linsburgare

De flesta är ju övertygade om att vi behöver minska vår köttkonsumtion för klimatets skull, jag kan inte annat än att hålla med, jag är ingen klimatskeptiker. Jag har inte testat detta med att göra burgare av baljväxter (bönor etc) tidigare, men nu gjorde jag ett försök och det blev jättegott och dom var synnerligen mättande, betydligt mer mättande än en konventionell hamburgare.

Beroende på innehållet bbq-såsen kan nog linsburgarna betraktas som veganska, sedan får man ju såvida man är vegan utesluta majonnäsen och granska hamburgerbrödens innehåll.

Ingredienser:

  • 2 dl torkade röda linser
  • 300 g palsternacka, grovriven
  • 0.5 dl barbequesås
  • 1 msk potatismjöl
  • 1 tsk salt
  • Margarin eller olja till stekning

Till servering:

  • 4 hamburgerbröd
  • Huvudsallad eller annan god sallad
  • 1 á 2 tomat, skivad
  • 1 rödlök, skivad
  • Majonnäs

Gör så här:

  • Lägg linserna i rikligt med ljummet vatten och låt stå minst 1 timme. Linsernas omfång ökar med det dubbla under blötläggningen, så betänk detta när du väljer kärl. Skölj av linserna noga i kallt vatten och mixa slätt.
  • Blanda linserna med palsternacka, bbq-sås, potatismjöl och salt.
  • Forma till 4 burgare.
  • Hetta upp olja i en stekpanna och stek linsburgarna till fin färg på medelvärme, ca 3 min/ sida.
  • Fyll bröden med sallad, tomat, lök, burgare och majonnäs.

Written by melkerlarsson

3 september, 2019 den 20:25

Ett svar

Subscribe to comments with RSS.

  1. Det är alltid kul att läsa om upptäckter som görs i den veganska matvärlden 🙂 Majonäs är inget problem eftersom det finns äggfri, god majonäs att köpa och recept på hur man kan göra en egen variant. Ärligt talat så var det inte för klimatets skull jag gick över till vegansk kost men nu är jag glad för att det blev rätt även ur den synvinkeln 😀

    Gillad av 1 person

    ibod11 - Ingrid

    20 september, 2019 at 13:50


Kommentarer inaktiverade.

%d bloggare gillar detta: