Mina reflektioner

Persiljepesto

with 5 comments

Pesto baseras ju traditionellt på basilika och pinjefrön, men kan baseras på en mängd andra ingredienser. Detta recept är baserat på persilja, vanlig svensk hårdost och solrosfrön, receptet ska ses som ett grundrecept, frön, ost och örter kan bytas ut mot ex en annan lagrad ost i motsvarande mängd.

Efter lördagens promenad gick jag ner till Skarpnäck Hörnan Livs som har ett stort utbud av såväl utländska delikatesser som grönsaker, allt till priser som stormarknaderna inte kan konkurrera med. Jag köpte ett stort knippe med bladpersilja för 10:- varav endast 1/3 användes till peston jag gjorde i lördags kväll, de andra 2/3 av persiljebladen frystes in och kommer att få ingå i hemgjord pesto under de närmaste veckorna.

Ingredienser:

  • 2 dl grovhackad bladpersilja
  • 1 dl finriven prästost, eller annan ost
  • 1/2 dl rostade solrosfrön (rostas försiktigt i torr panna)
  • 1 skalad vitlöksklyfta
  • 1 dl olivolja
  • 1/2 tsk salt
  • 2 krm svartpeppar

Gör så här:

  • Mixa alla ingredienser med en stavmixer eller i en matberedare, peston håller minst en vecka i kylskåp.

5 svar

Subscribe to comments with RSS.

  1. Tack för tipset! Jag är nämligen jätteallergisk mot basilika. Detta recept måste jag pröva till helgen.

    Gillad av 1 person

    Eva

    5 maj, 2021 at 10:07

  2. Låter väldigt gott. Ska jag också pröva 🙂

    Gilla

    Kristallina

    5 maj, 2021 at 11:41

  3. Ska också prova! Tack för tips

    Gillad av 1 person

    Anna

    5 maj, 2021 at 19:04


Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggare gillar detta: