Mina reflektioner

Mozzarella med pesto och ugnsbakade tomater

with 3 comments

Mozzarella med pesto och ugnsbakade tomater är en lättlagad antipasto, en förrätt som serveras före mellanrätten, primi piatti, men oavsett om man äter enligt den italienska tågordningen kan man njuta av denna rätt, varför inte som en del av en liten tapas- eller antipastobuffe.

Det är dock ingen rätt jag rekommenderar att man gör klart långt i förväg eller låter stå framme länge, den bör ätas tämligen nygjord. Tomterna kan man dock med fördel tillaga en eller annan dag i förväg för att därefter förvara dessa i en tättslutande plastbehållare i kylskåpet när dom svalnat av.

Ingredienser:

  • 2 à 125 g Mozzarella
  • 4 msk Pesto, man kan välja vilken pesto man vill, den klassiska som är baserad på basilika eller exempelvis en pesto baserad på tomat
  • 250 g körsbärstomater halverade
  • 2 msk olivolja
  • 1 vitlöksklyftor tunt skivade
  • 1 msk honung
  • 1/2 tsk flingsalt
  • Torkade kryddor, exempelvis basilika eller oregano

Gör så här:

  • Bryt mozzarellaostarna i bitar och lägg på tallrikar
  • Klicka på pesto, garnera med basilika och svartpeppar
  • Lägg upp de avsvalnade ugnstorkade tomterna

Ugnstorkade tomater:

  • Sätt ugnen på 125 grader.
  • Blanda olivolja med vitlöken, honung, salt och örter.
  • Vänd tomaterna i oljeblandningen
  • Lägg upp i gratängform
  • Sätt in tomaterna i ugnen i 1½ timme

Written by melkerlarsson

25 maj, 2021 den 21:18

3 svar

Subscribe to comments with RSS.

  1. Låter väldigt gott…. igen. Ska jag också testa.

    Gillad av 1 person

    Kristallina

    25 maj, 2021 at 22:07

  2. Ugnsrostade tomater blir verkligen magiskt😋

    Gillad av 1 person

    Anna

    26 maj, 2021 at 20:07

    • Det blir så mycket extra smak om man tillagar grönsaker istället för att man serverar dom färska

      Gilla

      melkerlarsson

      26 maj, 2021 at 22:34


Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggare gillar detta: