Mina reflektioner

Archive for the ‘Dryck’ Category

After work på ett konditori?

After Work på Café KonditoriAfter work är ju populärt numera, att gå ut och ta en öl eller två efter jobbet har näst intill blivit en folkrörelse.

När sonen och jag promenerade utefter Centralgatan i Nynäshamn noterade jag att ett konditori använde ordet ”After work” i sin annons ute på gatan. After work på ett café eller konditori känns ju lite udda, en blick genom konditoriets fönster sa mig att här dracks det inte öl, här dracks det kaffe och gott om kunder var det.

After work kan m a o se ut på olika sätt, man behöver inte dricka vin eller öl, en kopp kaffe duger det med.

Termoskaffe bjuds man sällan på idag

TV kanna Tekniska museetTermoskaffe bjuds man sällan på idag och tur är väl det, annat var det förr, då var det termosen som ställdes fram när kaffet skulle serveras efter middagen eller framför TVn.

Med TVn kom den sk TV kannan, den typiska TV-kannan hade ett flätverk av plast kring behållaren, kanske inte så särdeles hygiensikt, men högsta mode på 50- och 60-talet. Även i vår familj användes TV kannan flitigt under 60-talet, men den var fylld med te, för varken mina föräldrar eller vi barn var förtjusta i kaffe. Jag lärde mig dricka kaffe först i och med att jag började jobba i skiftet mellan 70- och 80-talet, dessförinnan var det te som gällde.

Idag skulle jag aldrig drömma om att servera kaffe från termos, färskbryggt ska det vara, kraven på kaffet har tack och lov ökat sedan 60-talet, varianterna på den tiden var svart och med eller utan mjölk/socker/kaffegrädde.

Written by melkerlarsson

30 oktober, 2013 at 17:50

Oktoberölen är här

Oktoberöl.jpgOm man kan tala om hösttecken så kan nog oktoberölet räknas till dessa. Nu ska ju oktoberöl helst avnjutas på plats i München i Tyskland, men kan man inte åka dit så det nästan lika bra hemmavid.

Varför inte arrangera en egen liten oktoberfest en solig september eller oktoberdag, på balkongen eller i trädgården, förutom oktoberöl räcker det ett par smakrika korvar, lite surkål och hemgjort potatismos.

Personligen avstår jag dock gärna från de i mitt tycke hemska blåorkestrarna, med b l a tuba,  som ofta inramar konsumtionen av öl i Bayern och oktoberfesten.

Written by melkerlarsson

22 september, 2013 at 08:45

Kostcirkeln och matpyramiden

Hemma i vårt kök i Jakobsberg på sextiotalet fanns kostcirkeln uppsatt, den är därmed förknipad med min barndom. Senare kom denna att ersättas av matpyramiden, även denna kom att sättas upp på väggen i köket, jag antar att det var min sedan länge bortgångna mor som satte upp även denna.

Tanken bakom såväl kostcirkeln som matpyramiden var goda, idag kan dessa säkerligen upplevas som pekpinnar, men när man under morgonrusningen på tunnelbanan ser såväl barns som vuxnas frukostvanor inser man att kostcirkeln och matpyramiden skulle behöva lanseras igen. När 9-10 åriga flickor dricker en kaffe latte och äter en kaka till frukost har det väl ändå gott för långt? Likaså när mamma eller pappa köper hem färdig mat från grillen eller pizzerian för att barnen ska hinna med fotbollsträningen.

kostcirkelnKostcirkeln illustrerar sju huvudgrupper av livsmedel som bör ätas varje dag. Den introducerades i Sverige efter amerikansk förlaga av Statens Institut för Folkhälsan 1965. Kostcirkeln anger inte proportionerna av det dagliga intaget vilket gav upphov till att KF:s provkök introducerade matpyramiden.

Matpyramiden illustrerar proportioner av livsmedel som bör intas för ett hälsosammare liv. Den introducerades av KF:s Provkök i den svenska tidningen Vi (nummer 6-7 1974) till Kooperativa Förbundets 75-årsjubileum. Idén kom från Anna-Britt Agnsäter som var KF:s Provköks chef 1946–1980.Pyramiden har utvecklats genom åren och har allt sedan dess återfunnits i Vår kokbok. Matpyramiden exporterades till en rad andra länder och är i dag ett allmänt känt begrepp världen över.

Härliga espressokoppar

I veckan blev jag i samband med en bjudning bjuden på espresso ur en mycket färgglad espressokopp.

image

Written by melkerlarsson

12 maj, 2013 at 16:39

Publicerat i Dryck, Tillbehör

Tagged with , , ,

En katt på en vinflaska?

wpid-DSC_0372.jpgNär det kommer till etiketter på vinflaskor är jag synnerligen konservativ, där ska slott, vinrankor eller vinfat exponeras.

Sedan Systembolaget började med självbetjäningsbutiker har sannolikt försäljningen av vinflaskor med en udda form eller med udda etiketter förmodligen ökat rejält. Vad har en katt med vin att göra? Vad har en älg med vin att göra?

När det kommer till vin handlar det om kvalité och smak, inte design, jag ratar vinflaskor med en udda form eller en udda etikett Det ska vara en klassisk form och en traditionell etikett såvida flaskan ska tilltala mig – men sedan är det innehålet det kommer an på, det är det som avgör vad jag köper.

Systembolag utan självbetjäning är ovanliga idag

För trettio år sedan fick man ställa sig i kö på Systembolaget, väl framme fick man berätta vad man ville ha, expediten plockade sedan fram varorna åt en.

I slutet av 80-talet började självbetjäningsavdelningar för öl bli vanliga, numera är det självbetjäning på hela sortimentet, jag trodde inte att det fanns kvar några butiker utan självbetjäning, men uppenbarligen finns det, noterade detta för några dagar sedan i samband med en promenad utefter Odengatan.

I Stockholm känner jag bara till två butiker som har försäljning över disk, Odengatan mitt emot Vasaparken och butiken i Söderhallarna vid Medborgarplatsen, men det kan finnas fler.

Vem saftar och syltar numera?

Att det finns de som fortfarande saftar och syltar hyser jag ingen tvekan om, men antalet personer som gör det idag torde vara ganska så få jämfört med för 40 á 50 år sedan.

Visst känner jag folk som saftar och syltar, men det handlar inte om några större mängder, mer om enstaka punktinsatser för att imponera på vänner och bekanta, jag kan nog hänföras till den kategorin.

När jag växte upp på 60-talet, var det annorlunda, min mamma saftade och syltade för fullt från mitten av juli och in i september. Hon fyllde  jordkällaren på landet med drottningsylt, jordgubbssylt, lingonsylt, hallonsylt, saft av varierande sorter och mycket annat, allt togs tillvara såväl från trädgården som från de omgivande skogarna. Under höstens vistelser på landet fraktades detta etappvis hem till lägenheten i Jakobsberg, något minne av köpt saft eller sylt har jag inte från min barndom.

Trots att det är få som saftar och syltar idag, så innehåller alla de mattidningar som droppar ner i min brevlåda under sensommaren mängder med recept och tips med bäring på saftande och syltande. För de flesta av oss som läser dem förblir nog att safta och sylta enkom en dröm, så även för mig, även om jag gör vissa punktvisa insatser på området.

Written by melkerlarsson

21 augusti, 2012 at 06:10

En kort resa mot en lång ledighet

När folk frågar mig vad jag arbetar med så brukar jag svara att jag har världens bästa jobb, ett jobb som jag med glädje åker till varje dag året runt.  Nu sitter jag dock på tunnelbanan hem från jobbet med vetskapen om att jag inte kommer att åka tillbaka till jobbet förrän den 20 augusti.

De sista veckorna av föräldrarledigheten måste tas ut innan sonen fyller åtta, så för att nå detta mål blir det en lång ledighet i sommar, totalt åtta veckor inklusive den vanliga semestern. Innan jag skaffade barn var detta med ledighet inte så viktigt, men numera innebär ledighet förutom underbara stunder med det bästa man har, sonen, även ledighet från alla de rutiner som följer av att ha barn, lämna senast klockan XX och hämta senast klockan XX. Så numera ser jag fram emot ledigheter, även om jag har svårt att slita mig från jobbet, så jag lär nog tjuvtitta i mailen och även besvara ett eller annat mail under ledigheten.

Written by melkerlarsson

21 juni, 2012 at 13:47