Mina reflektioner

Posts Tagged ‘äggröra

Frukosten är uppäten, nu styr vi kosan mot Järnvägsmuseet

leave a comment »

Neonskylt,‪ntral Hotellet, Scandic CH, GävleJag och sonen har ätit frukost på Scandic CH i Gävle, jag har ätit bacon, ägg, smörgås mm, sonen har ätit pannkakor med sylt, nu är vi väl rustade för en underbar dag på Sveriges Järnvägsmuseum och en träff med Krokodilen.

Written by melkerlarsson

12 september, 2015 at 09:17

Helgfrukost = Äggröra

Äggröra med rökt skinka

Äggröra med rökt skinka

Om det är något jag förknippar med frukost på helgen så är det äggröra, det är ju något man bara gör när man har tid och på helgen infinner sig tiden, så då blir det allt som oftast äggröra.

Bacon och ägg är också gott, men numera har jag inte lust att börja dagen med att stå i baconoset så det gör jag sällan, för att inte säga aldrig nu för tiden.

Så här gör jag min äggröra

Ingredienser:

  • 6 -8 ägg
  • ca 1 msk margarin
  • ca 4 msk mjölk

Margarinet får smälta på låg värme i kastrullen, under tiden rör jag försiktigt ihop mjölk och ägg, därefter häller jag blandningen i kastrullen och värmer blandningen på relativt låg värme medans jag regelmässigt rör den med en trägaffel tills den är krämig. Såvida man värmer den på en hög temperatur riskerar man att äggröran blir torr.

Jag brukar använda en teflonkastrull, vilket såväl minskar mängden fett som behövs, samt risken för att äggröran bränner vid.

Written by melkerlarsson

22 februari, 2014 at 07:39

Äggröra

leave a comment »

Att äta äggröra till frukost inger en viss känsla av att bo på hotell, i alla fall brukar min fru tycka det, å visst har hon rätt.

När jag äter frukost på hotell brukar jag gärna ta knapperstekt bacon till, men just uppstigen hemma har jag ingen lust att stå och steka bacon, så då får rökt skinka hämtad direkt från kylskåpet utgöra tillbehöret.

Äggröra är enkelt att göra, till mig och frun brukar jag ta 6 ägg och en skvätt mjölk, äggen knäcker jag i en skål och rör därefter försiktigt ihop dessa med mjölken med en gaffel. Därefter värmer jag en kastrull, gärna teflon, med en skvätt margarin/smör i på medelstark värme till matfettet börjar bubbla, då häller jag i mjölk och äggblandningen. Därefter rör jag hela tiden med en trä- eller nylongaffel, tills äggsmeten börjar klumpa sig, färdigt är det när den uppnått den konsistens man önskar, jag föredrar en krämig äggröra, låter man den stå för länge blir den lite torr och tråkig.

Written by melkerlarsson

11 augusti, 2011 at 07:00

Publicerat i Frukost

Tagged with , , ,