Mina reflektioner

Posts Tagged ‘Annorlunda julmat

En annorlunda julafton

with one comment

Under julafton firade jag på ett allt annat än traditionellt sätt, jag tog tunnelbanan in till stan och promenerade på Södermalm och avslutade promenaden med att delta i firandet av Hammarbyikonen Nacka Skoglund.

Hur många som deltog i firandet har jag ingen aning om, det var i alla fall relativt trångt och jag lyckades inte positionera mig för att ta den bild jag verkligen ville ta, så bilden nedan får spegla dagens firande vid Nackas hörna på Södermalm.

På vägen hem var det relativt tomt i tunnelbanan, nu ljuger bilden lite, två tåg hade precis lämnat Skanstulls station när jag kom ner på plattformen, dessutom positionerade jag mig så att de få människor som väntade på nästa tåg inte skulle komma med på bilden. Det hade dock varit svårt att ta denna bild vilken annan lördag eller söndag som helst under året. Som kuriosa kan jag nämna att i London är tunnelbanan (Underground) helt stängd under juldagen, ibland förlängs förarnas endagsledighet med en strejk så att dom blir lediga även på annandagen.

Väl hemkommen lyssnade jag i kapp på ett antal poddar, TVn har varit avstängd hela dagen, så jag har varken sett Kalle Anka, Karl-Bertil Jonsson eller Svensson Svensson. Någon julmat blev det inte heller, jag satsade på en Halloumiburgare med tilltugg samt ost och kex, så när jag fram på småtimmarna går och lägger mig kommer jag känna mig såväl mätt som nöjd med min julafton. Julaftonskväll avslutades med att jag gjorde hemlagade talgbollar för fåglarna som nu står ute på balkongen och stelnar, under de kommande dagarna kommer det ju bli lite kallare så under morgondagen tänker jag hänga upp dessa på strategiska platser i närområdet under min juldagspromenad.

Coleslaw med grönkål och äpple

with one comment

Denna jul gjorde jag som så många andra jular en coleslaw, men denna jul blev det en något annorlunda coleslaw, med grönkål, rödkål och äpple. Till skillnad från den variant som är baserad på morötter och vitkål som är den traditionella.

Jag kan konstatera att jag hittat en ny rätt till julbordet, som inte är lika rustik som de rätter som traditionellt serveras på julbordet.

Ingredienser:

  • 200 g rödkål
  • 1 liten rödlök
  • 100 g grönkål
  • 1 äpple
  • 1 dl gräddfil
  • 1 dl majonnäs
  • 0.5 msk dijonsenap
  • 1 tsk sesamolja (eller annan olja, ex rapsolja)
  • salt och svartpeppar

Gör så här:

  • Strimla rödkål och lök tunt, gärna med mandolin. Riv grönkålsbladen i små bitar. Riv äpplet grovt.
  • Rör ihop gräddfilen med majonnäs, senap och sesamolja (eller annan olja), smaka av med salt och peppar. Vänd ihop grönsakerna med såsen och lägg upp i en serveringsskål.

Written by melkerlarsson

28 december, 2018 at 08:51

Det blir ingen julmat i år heller

with one comment

JulmatJag lagar all mat här hemma, jag gillar jag den klassiska julmaten, men sedan några år tillbaka är jag sugen på något lättare och mindre traditionellt än den ganska rustika och salta julmaten.

I år längtar jag efter krämiga pastarätter, skaldjur, oliver, antipasti och annat småplock.

Jag har dock köpt hem lite färdigskivad julskinka och vörtbröd till frukostarna under julhelgen.

 

Julig grönsakswok

leave a comment »

brysselkalEtt spännande tillbehör till julmaten som avviker från det traditionella, dessutom tillför rätten grönsaker till julbordet som balanserar de mer traditionella, rustika och salta kötträtterna.

Ingredienser:

  • 200 g brysselkål
  • 150 g grönkål
  • 300 g rödkål
  • 2 msk olivolja
  • 0,5 strimlad röd chili, eller mer om man önskar styrka
  • 1 stor skivad vitlöksklyfta
  • 1 msk ljus sirap
  • 1 tsk flingsalt

Gör så här:

Ansa och dela brysselkålen, riv grönkålen i mindre blad och skär rödkålen i liknande bitar. Hetta upp olja i en wok eller stor stekpanna. Stek grönsakerna med chili, vitlök och sirap tills de mjuknat något. Salta och servera woken varm eller ljummen till t ex julskinkan eller köttbullarna.