Mina reflektioner

Posts Tagged ‘Baconfrestelse

En kort promenad dan före dan

Idag blev det bara en kort promenad för min del, en hel del julmat behövde förberedas så det blev bara en sväng till Hemköp i Skarpnäck.

Under promenaden kunde jag konstatera att vi år kommer att få en vit jul, att snön skulle hinna smälta bort till jul förefaller tämligen osannolikt, men promenaden blev kort och eftermiddagen har tillbringats i köket där jag förbereder dagens och morgondagens julmat, idag har jag gjort baconfrestelse, coleslaw med grönkål och äpplen samt saffranspannkakor. Sedan tidigare är ett antal andra rätter förberedda. I morgon hoppas jag dock att hinna med en liten längre promenad, men det får framtiden utvisa. Jag saknar dock inte sällskap i köket, TVn står på och där visas Engelsk fotboll.

Annonser

Written by melkerlarsson

23 december, 2018 at 15:43

Baconfrestelse

Jag är inte särdeles förtjust i Janssons Frestelse, å det beror på ansjovisen, jag är m a o inte så särdeles förtjust i ansjovis. Min mamma som var förtjust i Janssons Frestelse brukade därför istället göra baconfrestelse, vilken tilltalade mig och min lillebror.

Denna blev sedermera en huvudrätt som serverades då och då året runt, nåja inte på sommaren, men under hösten / vintern / våren. Janssons Frestelse är för övrigt inte en så gammal och genuin julbordsrätt som folk tycks tro, den blev allmän på julbordet först under 1970-talet.

Ingredienser:

  • 1 kg fast potatis
  • 2 stora gula lökar
  • 1 – 2 paket bacon skivat/tärnat á 140 g
  • 4 dl grädde
  • 2 msk ströbröd
  • 2 a´3 msk smör eller margarin till stekning av löken och att smörja formen med
  • 2 msk smör eller margarin att klicka över rätten innan den gräddas

Gör så här:

  • Skala potatisen och skär den i fina strimlor.
  • Strimla bacon och stek det knaprigt.
  • Skala löken, skiva den tunt och fräs den i matfettet i en stekpanna.
  • Varva potatis, lök och bacon i en smord ugnssäker form, potatis i botten och överst.
  • Häll hälften av grädden i formen, strö på ströbröd och klicka matfettet över.
  • Grädda i 200°, ca 40 min, i nedre delen av ugnen, späd med resten av grädden efter drygt halva tiden
    • Jag brukar låta gratängen inledningsvis täckas med folie för att den ska koka ihop och inte brännas

Written by melkerlarsson

22 december, 2017 at 20:42