Mina reflektioner

Posts Tagged ‘Baguette med tomater

Baguette med mozzarella och ugnsbakade tomater

with 2 comments

Att lägga upp ett recept på en macka/smörgås kanske känns lite konstigt, men jag tyckte att baguette med mozzarella, ugnsbakade tomater och basilika var såväl gott som mättande, så varför inte.

Ingredienser, till ett bröd:

  • 8 körsbärstomater
  • Olivolja
  • Baguette, 15- 20 cm
  • 1/2 Mozzarella (hälften av en mozzarella som normalt väger 125g)
  • Färsk basilika
  • Flingsalt
  • Svartpeppar

Gör så här:

  • Sätt ugnen på 225 grader.
  • Halvera körsbärstomaterna och lägg i en ugnsfast form. Ringla över olivolja, salt och nymald svartpeppar. Rosta ca 20–25 minuter tills de får lite färg. (Detta kan göras i förväg, en dag innan om man så önskar, så gjorde jag)
  • Dela baguetten på längden och ringla lite olivolja över brödets undre del
  • Bryt eller skiva mozzarellan i mindre bitar, lägg denna på brödet, addera tomater och basilika. Salta och peppra lätt.
  • Variation, de ugnsbakade tomaterna kan ersättas med valfri mängd soltorkade tomater, alternativt skivade tomater eller rostad strimlad paprika (finns från bland annat Garant och Zeta)

Written by melkerlarsson

3 september, 2020 at 07:25