En mycket het bönsalsa

En riktigt het bönsalsa, passar till tacos eller till en köttbit, den blir verkligen het såvida man använder ”Chipotles en Adobo” som man hittar på ex Hemköp och Willys.

Ingredienser:

• 1 gul lök
• 2 vitlöksklyftor
• olivolja eller annan olja
• 1 – 2 st ”Chipotles en Adobo”, kan ersättas med en finhackad röd chilifrukt som bryns ihop med lök och vitlök
• 1 msk tomatpuré
• 1 dl vatten
• 1 tärning grönsaksbuljong
• 1 förpackning kokta svarta bönor
• Eventuellt en liten burk majskorn, avrunna

Gör så här:

• Hacka lök och vitlök och stek i olivolja utan att det tar färg.
• Tillsätt 2 st chipotles chilis, tomatpuré, vatten och buljongtärning. Låt koka samman ett par minuter.
• Tillsätt sköljda och avrunna bönor och låt koka ytterligare 5–10 minuter.
• Mixa hälften av röran med en stavmixer och blanda med resterande för lite mer krämig konsistens, såvida du använder ”Chipotles en Adobo” se till att dessa kommer med i den del av salsan som mixas
  • Man kan såvida man vill tillsätta en liten burk med majskorn efter att man mixat salsan