Mina reflektioner

Posts Tagged ‘Coleslaw

Coleslaw med grönkål och äpple

with one comment

Denna jul gjorde jag som så många andra jular en coleslaw, men denna jul blev det en något annorlunda coleslaw, med grönkål, rödkål och äpple. Till skillnad från den variant som är baserad på morötter och vitkål som är den traditionella.

Jag kan konstatera att jag hittat en ny rätt till julbordet, som inte är lika rustik som de rätter som traditionellt serveras på julbordet.

Ingredienser:

  • 200 g rödkål
  • 1 liten rödlök
  • 100 g grönkål
  • 1 äpple
  • 1 dl gräddfil
  • 1 dl majonnäs
  • 0.5 msk dijonsenap
  • 1 tsk sesamolja (eller annan olja, ex rapsolja)
  • salt och svartpeppar

Gör så här:

  • Strimla rödkål och lök tunt, gärna med mandolin. Riv grönkålsbladen i små bitar. Riv äpplet grovt.
  • Rör ihop gräddfilen med majonnäs, senap och sesamolja (eller annan olja), smaka av med salt och peppar. Vänd ihop grönsakerna med såsen och lägg upp i en serveringsskål.

Written by melkerlarsson

28 december, 2018 at 08:51

En kort promenad dan före dan

leave a comment »

Idag blev det bara en kort promenad för min del, en hel del julmat behövde förberedas så det blev bara en sväng till Hemköp i Skarpnäck.

Under promenaden kunde jag konstatera att vi år kommer att få en vit jul, att snön skulle hinna smälta bort till jul förefaller tämligen osannolikt, men promenaden blev kort och eftermiddagen har tillbringats i köket där jag förbereder dagens och morgondagens julmat, idag har jag gjort baconfrestelse, coleslaw med grönkål och äpplen samt saffranspannkakor. Sedan tidigare är ett antal andra rätter förberedda. I morgon hoppas jag dock att hinna med en liten längre promenad, men det får framtiden utvisa. Jag saknar dock inte sällskap i köket, TVn står på och där visas Engelsk fotboll.

Written by melkerlarsson

23 december, 2018 at 15:43