Posts Tagged ‘Danmarks nationalrätt’
Tre smörrebröd
Smörrebröd är väl att betrakta som Danmarks nationalrätt, när jag besökte Danmark frekvent under 70-talet fanns det smörrebrödsbutiker i varje hörn i Köpenhamn, sedan dess har smörrebrödens ställning kommit att devalveras och med det även smörrebrödbutikernas antal. Det som en gång i tiden var en vardagslunch har alltmer kommit att bli en finare bjudrätt.
Smörrebröd har väl egentligen aldrig fått fotfäste i Sverige, men jag tog med mig dessa hem och har genom åren bjudit på smörrebröd, så även i kväll.
Idag bjöd jag på nedanstående varianter, egentligen är det bara fantasin som begränsar vad man ska lägga på rågbrödet.
Smörrebröd med räkor och avokado:
Ingredienser:
- mörkt rågbröd
- smör
- avokado, skivad
- ägg, kokta och skivade
- räkor, skalade
- majonäs
- dill
Gör så här:
- Smöra brödet (skär av kanterna om dessa är hårda)
- Lägg avokadon underst
- Bygg vidare med ägg och majonäs
- Toppa med så många räkor som möjligt
- Garnera med en kvist dill
Smörrebröd med rostbiff
Ingredienser:
- mörkt rågbröd
- smör
- några skivor rostbiff
- 1/2 gul lök, skivad (per smörrebröd)
- 1 nypa socker (per smörrebröd)
- Remouladesåse (jag är lat och köper denna)
Gör så här:
- Stek löken med matfett i en panna, strö på lite socker.
- Smöra brödet, skär av kanterna om dessa är hårda, lägg på rostbiffen och klicka på såsen. Lökringar överst.
Smörrebröd med Leverpastej
Ingredienser:
- Leverpastej, bakad
- Blandad sallad
- Inlagd gurka
- En skiva knaperstekt bacon (per smörrebröd) kan ersättas med en brynt skiva lufttorkad skinka om man önskar undvika stekoset
- Gele (om så önskas)
Gör så här:
- Stek bacon eller lufttorkad skinka, om bacon låt rinna av på hushållspapper.
- Smöra brödet, skär av kanterna om dessa är hårda, lägg på lite blandad sallad och en skiva leverpastej, därefter gurka och baconskivan.