Mina reflektioner

Posts Tagged ‘En annorlunda hamburgertallrik

En annorlunda hamburgertallrik

leave a comment »

Hamburgare, med  wokade gröna bönor och ugnsstekt paprikaIgår kväll blev det en annorlunda hamburgertallrik, efter att ha besökt ångans dag i Mariefred med sonen ville jag inte lägga alltför mycket tid på matlagningen.

På hemvägen passerade vi Coop Centralen, där jag och sonen blivit stamgäster efter våra utflykter i Mälardalen, hemma hade jag röd paprika och gröna bönor, så jag köpte hamburgerbröd och färska hamburgare, vilket hemma förvandlades till en annorlunda hamburgertallrik med wokade bönor och ugnsgrillade paprikor.

Paprikorna strimlade jag och ugnsstekte i ugnen tillsammans med olivolja, peppar och timjan i ca 30 minuter, dessa serverades avsvalnade. De gröna bönorna wokade jag i olivolja, mot slutet tillsatte jag lite ostronsås och serverade bönorna rykande heta till hamburgarna.

Written by melkerlarsson

7 juni, 2015 at 10:16

En annorlunda Hamburgertallrik

Hamburgare, med wokade gröna bönor och ugnsstekt paprikaHamburgertallrik är ju en modern klassiker på krogen och hemma, men efter ett tag tröttnar man på pommes frites och vill ha roligare och lite nyttigare tillbehör till hamburgaren och brödet. Efter en del experimenterande hittade jag en fräsch kombination som uppskattas av hela familjen, en traditionell hamburgare med bröd med tillbehören: cole slaw och ugnsgrillade grönsaker.

Ugnsgrillade grönsaker

Ingredienser:
Paprika (gul eller röd)
Röd lök
Zucchini
Olivolja

Tillagning:
Skär paprikan och röd löken i klyftor, skiva zucchini, propotionerna avgör man själv, jag har dock extra många paprikor i, då dessa är sonens stora favorit. Lägg grönsakerna på ett ungnsäkert fat och blanda med olivolja och örtkryddor.

Grilla i ugnen på 225 grader i ca 30 – 35 minuter, rör om då och då.

När grönsakerna är klara kan de blandas med lite balsamvinäger och en skvätt olivolja. Grönsakerna kan serveras såväl ljumma som avsvalnade.

Cole slaw
Se särskilt inlägg

Hamburgare

Ingredienser:
Köttfärs (nöt), ca 100-150g per hamburgare

Tillagning:
Forma köttfärsen till hamburgare i lämplig storlek på en blöt skärbräda, stek dem därefter tills de fått fin färg på båda sidorna vilket vanligtvis tar ca 4-5 minuter per sida.

Hamburgebröd

Jag brukar köpa dessa, värmer dessa i ugn i ett par minuter med en skiva ost på ca 150 grader.

Written by melkerlarsson

3 februari, 2011 at 22:06