Mina reflektioner

Posts Tagged ‘Frukost på Tunnelbanan

Snabbmat = skräp

Engångsmugg, Gröna LundNär jag växte upp på 60-talet fanns ingen snabbmat, förutom korvkiosken, den enda rest som varmkorven med bröd efterlämnade efter sig var det där lilla lilla pappret man fick runt brödet, det var väl ca 10 x 10 cm, så pappret belastade inte miljön alltför mycket.

Idag är snabbmaten allestädes närvarande, man kan köpa en bit mat både här och där, å det gör man, men det blir mycket skräp som hamnar både här och där. Man hittar spåren av snabbmatskulturen lite överallt i stan, på gräsmattorna i stadens parker, i överfulla papperskorgar i parkerna och på golvet i tunnelbanan.

Jag har inget emot snabbmat, men jag reagerar på skräpet den genererar och jag reagerar när jag på morgonen ser flickor som är 10 – 11 år på tunnelbanan som sitter och sörplar på en kaffe latte i pappmugg och ätandes en inköpt smörgås, var tog frukostkulturen vägen?

Written by melkerlarsson

1 september, 2013 at 10:40

Kostcirkeln och matpyramiden

Hemma i vårt kök i Jakobsberg på sextiotalet fanns kostcirkeln uppsatt, den är därmed förknipad med min barndom. Senare kom denna att ersättas av matpyramiden, även denna kom att sättas upp på väggen i köket, jag antar att det var min sedan länge bortgångna mor som satte upp även denna.

Tanken bakom såväl kostcirkeln som matpyramiden var goda, idag kan dessa säkerligen upplevas som pekpinnar, men när man under morgonrusningen på tunnelbanan ser såväl barns som vuxnas frukostvanor inser man att kostcirkeln och matpyramiden skulle behöva lanseras igen. När 9-10 åriga flickor dricker en kaffe latte och äter en kaka till frukost har det väl ändå gott för långt? Likaså när mamma eller pappa köper hem färdig mat från grillen eller pizzerian för att barnen ska hinna med fotbollsträningen.

kostcirkelnKostcirkeln illustrerar sju huvudgrupper av livsmedel som bör ätas varje dag. Den introducerades i Sverige efter amerikansk förlaga av Statens Institut för Folkhälsan 1965. Kostcirkeln anger inte proportionerna av det dagliga intaget vilket gav upphov till att KF:s provkök introducerade matpyramiden.

Matpyramiden illustrerar proportioner av livsmedel som bör intas för ett hälsosammare liv. Den introducerades av KF:s Provkök i den svenska tidningen Vi (nummer 6-7 1974) till Kooperativa Förbundets 75-årsjubileum. Idén kom från Anna-Britt Agnsäter som var KF:s Provköks chef 1946–1980.Pyramiden har utvecklats genom åren och har allt sedan dess återfunnits i Vår kokbok. Matpyramiden exporterades till en rad andra länder och är i dag ett allmänt känt begrepp världen över.