Mina reflektioner

Posts Tagged ‘Fryst hummer

Örtgratinerad hummer

with 4 comments

En gratinerad hummer är ju en klassisk förrätt på nyårsafton, men man kan ju äta hummer även andra tider på året, bara priset är det rätta. Så här i januari kan man faktiskt spana efter billig hummer i frysdisken i mataffären, de som blev över vid nyår, så varför inte förgylla en mörk kall januari- eller februarikväll med en gratinerad hummer.

Ingredienser:

  • 1 kokt hummer (färsk eller fryst)
  • 50 g rumsvarmt smör eller margarin
  • 2 msk hackad dill (eller torkad dill i lämplig mängd)
  • 1 msk hackad persilja (eller torkad persilja i lämplig mängd)
  • 1 msk finhackad salladslök eller purjolök
  • 1 pressad vitlöksklyfta
  • Salt
  • Kajennpeppar efter smak

Gör så här:

  • Tina fryst hummer. Sätt på ugnen. Dela hummern genom att lägga hummern med ryggen upp. Stick in en kraftig kniv bakom ögonen och skär igenom efter mittlinjen. Tag bort magen, som sitter strax bakom ögonen, och tarmen. Knäck klorna med t ex en hammare och tag bort skalen på ovansidan. Lägg hummern på ett ugnssäkert fat.
  • Rör samman smöret med övriga ingredienser. Fördela blandningen över hummerköttet. Sätt in fatet i mitten av ugnen, 250 grader, och gratinera ca 10 minuter.

Ett litet tips så här dagen efter – bunkra fryst hummer!

HummerIgår var det ju hummerhögtiden no 1 i Sverige, inför nyåret kastade butikerna erbjudanden om hummer till bra pris efter oss, såväl fryst som färsk.

Varför inte förgylla helgerna i januari/februari med en hummer?

En fryst hummer slår naturligtvis inte en färsk, men när man kan köpa en fryst hummer för under 40:- så kan man ju passa på att köpa hem ett par extra, en ugnsgratinerad fryst hummer förgyller vilken fredagskväll som helst.

Written by melkerlarsson

1 januari, 2015 at 09:17

Ett nyårstips – bunkra hummer

Så här i nyårstider brukar de flesta butiker har erbjudanden på såväl fryst som färsk hummer, den sistnämnda brukar man kunna hitta för 99 kronor i de flesta butiker.

HummerSjälvklart köper jag hem en färsk hummer till Nyårsafton, den serveras ugnsgratinerad som sig bör, men jag passar även på att köpa hem en tre – fyra stycken frysta humrar, vilka man brukar kunna hitta för ca 40 kr st hos ex Hemköp. Dessa serverar jag dock inte på nyårsafton, utan dessa får förgylla fredags- eller lördagskvällarna under den mörka och kalla januarimånaden. Fryst hummer kan aldrig jämföras med färsk, men är priset rätt så är den underbar som förrätt.