Mina reflektioner

Posts Tagged ‘grönsaker

Dagens bilder – Skördetid i koloniområdet

Det är en ren njutning att i september promenera i de närbelägna koloniområdena och se hur frukten och grönsakerna frodas, man blir onekligen lite avundsjuk på dem som kan skörda allt detta, men samtidigt inser jag vilket arbete som ligger bakom.

Skarpnäcks koloniområde, september 2014 020 Skarpnäcks koloniområde, september 2014 002 Skarpnäcks koloniområde, september 2014 003 Skarpnäcks koloniområde, september 2014 019

Min pappa tittade förbi

Gul zucchiniMin pappa tittade förbi, jag bjöd på en lättare lunch smörrebröd med räkor och ett glas vin. 

Min pappa bjöd på en kasse med härliga grönsaker från sin kolonilott, brytbönor, rödbetor,  gul zucchini och andra härliga grönsaker.

Det blir mycket grönsaker till middag under den kommande veckan.

Written by melkerlarsson

23 augusti, 2014 at 20:25

Fruktavdelningen dignar

Så här under hösten dignar frukt- och grönsaksavdelningen i vilken butik som helst av frukter och grönsaker från jordens alla hörn.

Annat var det förr, när jag växte upp under 60-talet, fanns det ex förbud mot import av äpplen under hösten allt för att skydda de svenska odlarna, botaniserade man bland grönsaker och rotfrukter hittade man enkom morötter, rödbetor och vitkål.

Fruktdisk, Coop Älvsjö

Färgad blomkål?

Färgad blomkål, Hemköp SkanstullFärgad blomkål, varför ska det vara bra?

Varför ska man köpa grön, gul eller lila blomkål, färgad blomkål kan säkerligen vara snyggt på en buffé, även om jag förstått att man kan odla blomkål i kulörta färger undrar jag hur den fått sin färg,?

Jag håller mig nog även fortsättningsvis till den traditionella vita blomkålen.

Written by melkerlarsson

9 oktober, 2013 at 06:52

Sockerärtor är heta i Helsingfors

Grönsaksstånd, Salutorget, HelsingforsVid mitt senaste besök i Helsingfors, i månadsskiftet juli/augusti, noterade jag att grönssaksstånden dominerades av stora sockerärtor, betydligt större än de jag sett hemmavid, vilka såldes per liter, ej kilovis.

Folk i alla åldrar köpte dessa och sedan gick man runt och tuggade på dessa på stan, antingen som de var, eller så sprättade man upp dem och åt ärtorna, jag fann detta såväl märkligt som spännande. Efter att ha konsulterat min pappas fru, som förutom att hon är finska är duktig på mat har jag lärt mig att detta är en tradition, som möjligtvis härstammar från Ryssland.

Sockerärtor, gGrönsaksstånd, Salutorget, Helsingfors

Written by melkerlarsson

23 augusti, 2013 at 15:44

Säsongens första svenska majskolvar har inhandlats

Även om det i butikerna funnits fin färsk majs under några månader så håller jag de färska svenska majskolvarna högt. Då är det verkligen säsong för majs, trots att den funnits ett tag blev det först idag som jag inhandlade den första svenska majsen och i kväll ska den avnjutas.

Det finns flera sätt att avnjuta majs på, jag brukar grilla den i grillpannan på spisen och servera den som tillbehör till en köttbit istället för pasta eller ris. För bästa resultat förkokar jag den i ca fem minuter innan jag grillar den, man kan förkoka den flera timmar innan den ska grillas om man så vill.

Vad är det säsong för just nu?

Kunskapen om vilka grönsaker och vilken frukt det är säsong för är numera som bortblåst, när jag växte upp på sextiotalet var det lättare, det var bara och se efter vad som fanns i butikerna, det var det som det var säsong för. Som liten var jag väldigt förtjust i vindruvor, men min mamma köpte dom bara när det var säsong under hösten och då kostade dom runt 3 kronor per kilo, under övriga året kostade dom astronomiska summor om dom överhuvudtaget fanns att tillgå i butikerna.

Numera importeras frukt och grönt från jordens alla hörn, så begreppet säsong har blivit lite utsuddat, samtidigt är det bra och veta vad det är säsong för just nu av det enkla skälet att säsong innebär att frukten eller grönsaken är som bäst (och oftast billigast) just när det är säsong.

ICA Maxi har tagit ett trevligt initiativ för att sprida kunskap i ämnet, genom att särskilt exponera och framhålla de frukter och grönsaker som det för närvarande är säsong för. Även Hemköp har gjort liknande insatser med såväl informationsskrifter och säsongsbloggen.

Written by melkerlarsson

8 mars, 2012 at 07:20

Majs

leave a comment »

Augusti betyder inte bara kräftor, det är även den månad som svenskodlad majs gör entré i grönsaksdiskarna, när man kan köpa 3 á 4 majskolvar för en tia är det bara att passa på att njuta.

I vår familj, där inte kräftor står särskilt högt i kurs, är det den svenska majsen vi ser fram emot när augusti månad tar sin början. Sedan njuter vi av denna så länge den finns tillgänglig, vanligtvis under augusti, september och en bit in i oktober. Under denna korta period äter vi majs flera gånger i veckan, ex ersätter vi pastan eller riset till köttbiten med en eller annan majskolv. Vanligtvis grillar jag majskolvarna i en grillpanna, men för bästa resultat förkokar jag majskolvarna i 5-6 minuter innan jag grillar dom. Detta behöver inte göras i direkt anslutning till att dom ska grillas, det är snarare en fördel om det görs en stund innan så att resterna av kokvattnet hinner ånga bort från majskolvarna innan dessa grillas.

Written by melkerlarsson

1 augusti, 2011 at 05:00