Mina reflektioner

Posts Tagged ‘Halloumi

Halloumi med tomatsås och spenat

with 3 comments

Halloumi har väl mestadels kommit att serveras som halloumiburgare, så gör även jag, men man kan göra mycket annat gott där halloumi ingår.

När man fräser garam masala i olja, en kryddblandning från Indien, så sprids en doft av Indien hemma i köket, en underbar doft. Halloumi går väl knappast att hänföra till det indiska köket, men varför inte blanda smaker från jordens alla hörn.

Ingredienser:

  • Ris
  • 1 gul lök
  • 2 msk garam masala
  • 500 g krossade tomater
  • 200 – 400 g halloumi (en á två halloumi)
  • 50 – 70 g babyspenat
  • 2 msk olja
  • 1 grönsaksbuljongtärning

Gör så här:

  • Koka riset enligt anvisningen på förpackningen, jag serverar alltid jasminris till denna rätt
  • Skala och skär den gula löken i skivor, stek den i hälften av oljan (1 msk), strö över garam masala och fräs ytterligare någon minut.
  • Häll i de krossade tomaterna och smulad buljongtärning och låt sjuda ca 5 – 10 minuter.
  • Skär halloumin i bitar och stek i resten av oljan (1 msk).
  • Vänd ner spenaten i tomatsåsen och servera med halloumi och ris.

Written by melkerlarsson

21 oktober, 2020 at 22:28

Halloumiburgare

leave a comment »

HalloumiburgareHalloumiburgare är nästan godare än vanliga hamburgare i alla om du frågar mig, en frisk och fräsch smak.

Receptet är att betrakta som ett grundrecept, man kan i precis lägga på vilka och hur mycket grönsaker som helst bara de får plats.

Som tillbehör skulle jag rekommendera ugnsrostade grönsaker.

Ingredienser för 4 portioner

  • 1 rödlök , skivad
  • 2 ciabatta
  • 2 st Halloumi (ca 150 g st)
  • 4 msk Zeta Olivolja
  • 1/2 huvud romansallad eller huvudsallad
  • 2 tomater , skivade
  • salt
  • svartpeppar

Gör så här

Dela bröden så att du får ett halvt ciabattabröd per burgare. Dela varje bröd så att det blir en topp och en botten. Rosta brödet i 2 msk olivolja i en het stekpanna. Ställ åt sidan. (Man kan även grilla brödet, eller värma det i ugnen).

Dela halloumin på mitten till totalt 4 stora bitar. Stek halloumin i olivolja ca 3 minuter på varje sida så att osten får en god och krispig yta. (Man kan även grilla osten). Lägg ihop burgare med sallad, ost, tomat och lök på toppen.

Written by melkerlarsson

11 augusti, 2016 at 18:33