Mina reflektioner

Posts Tagged ‘Hemgjord pizzasallad

Pizzasallad på färsk vitkål

Färsk vitkålJag brukar göra en ”pizzasallad” varje söndagskväll, när den dragit några dagar i kylskåpet är den redo för servering, behovet av grönsaker till maten under veckan är därmed täckt.

Normalt gör jag min pizzasallad på den lagrade och lite mer robusta vitkålen som är den som gäller under hösten och vintern, men när jag i måndags hittade färsk vitkål på ICA Maxi Lindhagen bestämde jag mig för att prova att göra en pizzasallad baserad på färsk vitkål.

Jag gick tillväga precis som vanligt, m a o använde jag samma recept på pizzasallad, enda nackdelen var att den färska vitkålen var svårare att hyvla med osthyvel. Smaken var densamma, även om pizzasallad på färsk vitkål upplevs som mer färsk och krispig.

Written by melkerlarsson

15 maj, 2014 at 21:08

Pizzasallad

Efter ett idogt letande hittade jag för några år sedan ett utmärkt recept på ”pizzasallad”, smakar precis som den gör på pizzerian runt hörnet.

Jag brukar göra en sats under helgen – så har man en god sallad att plocka fram ur kylen under den kommande veckan när man har lite mindre tid för matlagning.

Ingredienser
1 dl olja (gärna olivolja)
1 dl vinäger (balsamvinäger går utmärkt, är den mörk så ger den en mörk nyans på den färdiga salladen)
1/2 dl vatten
1/2 dl strösocker
1/2 tsk salt
1/2 medelstort vitkålshuvud
Mellanmalen svartpeppar

Tillagning
Börja med att strimla vitkålen ex med en osthyvel och lägg den i en plast eller glasskål. Koka sedan samman olja, vinäger, vatten salt och socker. Häll vätskan över salladen och smaksätt med svartpeppar. Salladen smakar bäst om den få dra ett par dagar i kylskåp, rör om några gånger under den tiden.

Observera: Använd endast plast eller glasskål. Lämna inte metallredskap i salladen.

Written by melkerlarsson

27 januari, 2011 at 22:00