Mina reflektioner

Posts Tagged ‘Het böngryta

Het böngryta

En het och mustig vegetarisk böngryta som såvitt jag kan bedöma är att betrakta som helt vegansk såvida man utesluter tillbehören.

Ingredienser:

  • 2 gula lökar, finhackade
  • 2 röda paprikor, strimlade
  • 4 vitlöksklyftor, finhackade eller pressade
  • 1 färsk röd chili, finhackad
  • 1 tsk spiskummin
  • 1 tsk korianderfrön
  • 1-2 tsk ingefära (torkad)
  • 2 msk olivolja
  • 2 burkar Krossade tomater
  • 3 burkar kidneybönor, sköljda (eller andra bönor ex vita bönor – ej i tomatsås, man kan gott blanda bönor efter eget tycke och smak)
  • salt
  • svartpeppar

Tillbehör:

  • Ljust bröd
  • Gräddfil

Gör så här:

  • Hacka gul lök, vitlök och chili fint, strimla paprikorna och fräs alla grönsakerna i en gryta tillsammans med olivolja och de torra kryddorna.
  • Stek grönsakerna tills de är mjuka och tillsätt krossade tomater, låt koka ihop några minuter (5-10 minuter)
  • Häll av spadet ifrån bönorna, skölj i kallt vatten, tillsätt bönorna och låt grytan koka upp och sjuda några minuter
  • Smaka av med salt och svartpeppar

Written by melkerlarsson

23 maj, 2019 at 21:25