Mina reflektioner

Posts Tagged ‘Historia mat

Hur gammal är man egentligen när ens barndomsminnen återfinns på historiska museet?

with 2 comments

Saker jag minns från barndomen har sakta men säkert börjat leta sig in på museer runt om i Sverige, det har jag fått vänja mig vid, men när man hittar barndomsminnena på Historiska museet i Stockholm, som även inhyser flera tusen år gamla stenyxor börjar man onekligen känna sig lite till åren.

När jag och sonen under sportlovet besökte Historiska museet hittade jag såväl TV kannan, en 50- och 60-tals klassiker och ätfärdig fruktkompott bland de utställda föremålen, särskilt fruktkompotten minns jag från somrarna på landet på 60-talet. På landet hade vi en synnerligen minimal kyl, så det blev mycket konserver, vilka ju var vanligare på den tiden och utbudet var bredare, det fanns såväl fler sorters kött- och grönsakskonserver att välja på. Idag köper jag nästan enkom bönor och olika sorters tomater som konserv, men backar man bakåt i historien hittade man såväl konserverad falukorv och lungmos, men lungmosen avstår jag dock väldigt gärna i från, har aldrig smakat lungmos men det låter rent ut sagt äckligt.

 

 

Kostcirkeln och matpyramiden

Hemma i vårt kök i Jakobsberg på sextiotalet fanns kostcirkeln uppsatt, den är därmed förknipad med min barndom. Senare kom denna att ersättas av matpyramiden, även denna kom att sättas upp på väggen i köket, jag antar att det var min sedan länge bortgångna mor som satte upp även denna.

Tanken bakom såväl kostcirkeln som matpyramiden var goda, idag kan dessa säkerligen upplevas som pekpinnar, men när man under morgonrusningen på tunnelbanan ser såväl barns som vuxnas frukostvanor inser man att kostcirkeln och matpyramiden skulle behöva lanseras igen. När 9-10 åriga flickor dricker en kaffe latte och äter en kaka till frukost har det väl ändå gott för långt? Likaså när mamma eller pappa köper hem färdig mat från grillen eller pizzerian för att barnen ska hinna med fotbollsträningen.

kostcirkelnKostcirkeln illustrerar sju huvudgrupper av livsmedel som bör ätas varje dag. Den introducerades i Sverige efter amerikansk förlaga av Statens Institut för Folkhälsan 1965. Kostcirkeln anger inte proportionerna av det dagliga intaget vilket gav upphov till att KF:s provkök introducerade matpyramiden.

Matpyramiden illustrerar proportioner av livsmedel som bör intas för ett hälsosammare liv. Den introducerades av KF:s Provkök i den svenska tidningen Vi (nummer 6-7 1974) till Kooperativa Förbundets 75-årsjubileum. Idén kom från Anna-Britt Agnsäter som var KF:s Provköks chef 1946–1980.Pyramiden har utvecklats genom åren och har allt sedan dess återfunnits i Vår kokbok. Matpyramiden exporterades till en rad andra länder och är i dag ett allmänt känt begrepp världen över.