Mina reflektioner

Posts Tagged ‘Istället för pasta

Svarta bönor med vitlök, chili och citron

Denna varma bönrätt är ett härligt tillbehör till en köttbit eller en smakrik korv, istället för pasta, potatis eller ris.

Ingredienser, 4 portioner:

  • 1/2 gul lök, finhackad
  • 2 vitlöksklyftor, hackade
  • Olivolja
  • 1 burk/kartong (380 g) svarta bönor, sköljda
  • 1/2 röd chili, tunt skivad
  • finrivet skal från 1/2 citron
  • 1 msk Tomatpuré
  • 1 dl krossade tomater
  • 2 dl vatten
  • 1 köttbuljongtärning
  • salt och peppar

Gör så här:

Fräs lök och vitlök i olivolja i en kastrull utan att det tar färg.
Tillsätt övriga ingredienser och låt koka ihop 10 minuter, smaka av med salt och peppar.

Written by melkerlarsson

22 maj, 2015 at 07:18

Säsongens första svenska majskolvar har inhandlats

Även om det i butikerna funnits fin färsk majs under några månader så håller jag de färska svenska majskolvarna högt. Då är det verkligen säsong för majs, trots att den funnits ett tag blev det först idag som jag inhandlade den första svenska majsen och i kväll ska den avnjutas.

Det finns flera sätt att avnjuta majs på, jag brukar grilla den i grillpannan på spisen och servera den som tillbehör till en köttbit istället för pasta eller ris. För bästa resultat förkokar jag den i ca fem minuter innan jag grillar den, man kan förkoka den flera timmar innan den ska grillas om man så vill.