Det blir ingen julmat i år heller

Jag lagar all mat här hemma, jag gillar jag den klassiska julmaten, men sedan några år tillbaka är jag sugen på något lättare och mindre traditionellt än den ganska rustika och salta julmaten.

I år längtar jag efter krämiga pastarätter, skaldjur, oliver, antipasti och annat småplock.

Jag har dock köpt hem lite färdigskivad julskinka och vörtbröd till frukostarna under julhelgen.

 

Det blev en julskinka i år trots allt

Efter att under några år helt skippat julmaten valde jag i dag att i alla fall köpa en liten julskinka om ca 1,5 kg.

En liten julskinka passar oss utmärkt, vi hinner äta upp den innan julen är över och innan vi tröttnat på julen och julmaten, julskinkan dyker dock bara upp på frukostbordet, till middag blir det annat.

 

Julbordet – man behöver inte ha en beredskap för att utfodra en armé

Julen är en högtid i sig, men sannolikt även högtiden för matsvinn, man tröttnar ju onekligen ganska så fort på julmaten.

Julskinka, korv, lax och Janssons frestelse, jättegott på julbordet men efter några mellandagar med bara julbordsrester är det lätt att tröttna och skicka maten i soptunnan.

Konsumentföreningen i Stockholm har tagit fram en portionsguide för julbordet, ett bra riktmärke, bara för att några släktningar kommer behöver man inte ha beredskap för att utfodra en armé. Dessutom är ju många av rätterna rena hyllvärmare, dom ska ju bara där oavsett om någon gillar dom eller ej.

Jag har tröttnat på att laga julmat och ta hand om rester, så jag köper några skivor julskinka i delikatessdisken, samt lagar en lagom mängd av det vi tycker är riktigt gott, inga rester i kylen här inte.

Dagens bild – Julen är över och nu är den på REA

Julen är över, så nu är det REA på julkorv, julskinka, pepparkakor, julöl, lutfisk och allt annat som hör julen till.

För vem vill bli sittande med ett stort lager med sådant som är osäljbart efter trettonhelgen, återigen kom profetian om att det skulle råda brist på julskinka på skam, det finns fortfarande gott om julskinka i butikerna, desutom är den billig. Är man ekonomiskt lagd skulle man fira jul kring trettonhelgen istället, precis som de ortodoxa kristna gör.

Bristen på julskinka är en myt

Snart dyker dom väl upp igen, larmrapporterna om att det kommer att bli brist på julskinka, så även förra året, men på annandag jul fanns det gott om julskinka kvar i butikerna.

Mina reflektioner

I år varnade branschorganisationer med anknytning till grisuppfödning för att det skulle bli brist på julskinka, men det blev det förstås aldrig, på annandagen fanns det gott om skinka i butikerna.

Visa originalinlägg

Bristen på julskinka är en myt

I år varnade branschorganisationer med anknytning till grisuppfödning för att det skulle bli brist på julskinka, men det blev det förstås aldrig, på annandagen fanns det gott om skinka i butikerna.

Å nu är det Julafton…

Å nu är det Julafton, själv är jag uppe och fixar i köket inför morgondagen, men då klockan passerat midnatt så fixar jag inför dagen.

Under senare år har jag kraftigt reducerat antalet rätter på julbordet, dessutom har jag reducerat antalet dagar som vi äter julmat till en – på julafton.

Övriga dagar blir det lättare och mindre salt kost, dock ser jag till att vi har en julskinka som räcker över helgen, för till frukost äter vi risgrynsgröt och skinksmörgås. Vilket vi började med  redan i går, den 23:e, under julhelgen är det skönt med en rejäl frukost så att man orkar möta alla de vedermödor och måsten som är så intimt förknippade med julen.