Mina reflektioner

Posts Tagged ‘Laga mat av det som finns hemma

Vad ska vi äta i kväll?

with 2 comments

I morse när jag vaknade hade jag ingen aning om vilken middag jag skulle tillaga i kväll, det händer sällan eller aldrig, jag planerar alltid, men i morse hände det, blev lite lätt chockad över denna insikt.

Jag får helt enkelt låta mig inspireras under dagens promenad och under besöket i matbutiken, vilken butik jag än må besöka under dagens promenad.

Written by melkerlarsson

5 september, 2021 at 07:35

Sista semesterdagen

with 4 comments

Idag är det min sista semesterdag, nåja den sista semesterdagen var ju formellt sett i fredags, men det är i alla fall den sista lediga dagen. Nu är det inget jag kommer ligga sömnlös över i natt, jag gillar mitt jobb och trivs väldigt bra, skulle förmodligen trivas lika bra även på en annan arbetsplats, jag har lätt för att trivas. Så ibland undrar jag hur det ska gå när jag går i pension, men det löser sig nog.

Nu vet jag ungefär vad som väntar mig när jag kommer tillbaka till jobbet efter semestern, har precis som vanligt hängt med i mailen och besvarat ett par mail som var viktiga att besvara snabbt så att saker och ting inte skulle gå överstyr och kräva stora insatser av mig när jag väl kommer tillbaka.

Idag strövade jag genom Skarpnäcks koloniområde och upp genom Enskededalen innan jag vände åter hemåt, nu är det verkligen skördetid i koloniområdet, äppelträden dignar av frukt och i trädgårdslanden kan man se vitkålshuvuden, en av de grönsaker jag tycker mest om. Av vitkål brukar jag göra pizzasallad, surkål eller sallad för hela veckan.

Jag tillhör de som ger fan i kolonisternas frukt som hänger utöver gångarna genom koloniområdet, men idag hade jag lite tur, jag kom i samspråk med en kvinna som erbjöd mig att smaka av såväl äpplen och plommon, båda var synnerligen goda.

På hemvägen handlade jag lite, med betoning på lite, så här i slutet av sommaren brukar jag under några veckor köra en liten kampanj här hemma, ”äta oss ur skåpen”, jag baserar med andra ord maten på det som redan finns hemma, även konserver har ett bäst före datum. Så jag gräver djupt i skåpen och köper bara hem det som kompletterar det jag redan har hemma.

Även om semestern är slut för denna gång så är det inte slut på semester för i år, jag har sju dagar kvar som jag måste ta ut i år, detta då jag redan sparat så många semesterdagar som jag får, trettio dagar. Tidigare var inte detta något problem då man använde semesterdagar för att sysselsätta sonen under skollov, men nu går han på gymnasiet och kan sysselsätta sig själv ganska så bra.

Nu börjar det bli dags att äta sig ur skåpen

with one comment

Oliver vinglas

Nu när hösten snart är här börjar det bli dags att äta sig ur skåpen, att äta upp det som annars riskerar att bli dåligt, även konserver har ett bäst före datum.

Så när man nu ska skifta från sommarmenyn till höstmenyn brukar jag under en – tre veckors tid utgå från ingredienserna som redan finns hemma och kompletteringshandla det som behövs i mataffären.

Detta har flera fördelar, dels slipper jag släpa hem tunga tygkassar med mat från affären under en period, dels ser jag till att maten som redan finns hemma äts upp innan den passerar bäst före datumet för även konserver har ett bäst före datum. Det handlar även om att konsumera det som man äter mindre av under vintern, såsom ex fetaost och oliver, det blir helt enkelt inte så många stunder på balkongen under vintern med ett glas vin och en burk oliver, om ens någon stund.

Written by melkerlarsson

24 augusti, 2020 at 17:42

Dags att äta sig igenom frysen, kylen och skafferiet

with 5 comments

Hösten är i antågande, efter en lång het sommar där det ätits medelhavsinspirerade lätta maträtter är det dags att skifta fokus, när temperaturen sjunker utomhus vill man ha mat som värmer inombords. Så i skiftet mellan sommar och höst brukar jag passa på att laga mat av det som redan finns hemmavid, man äter helt enkelt mindre fetaost, halloumi, oliver, soltorkade tomater under hösten och vintern än man gör under sommaren.

Så i samband med alla årtidsskiften brukar jag köra en kampanj hemmavid, där jag går igenom allt som finns i frysen, kylen och skafferiet, därefter baserar jag min matlagning på det som redan finns hemma. Det finns många fördelar med det, inget förgås och jag kan under en eller annan vecka slippa släpa hem så mycket mat, mina tygkassar blir därmed något lättare att bära hem, dessutom spar jag en eller annan slant.

Äter upp det som redan finns hemma

with 2 comments

Under de senaste veckorna har jag kört min återkommande kampanj här hemmavid, jag kallar den ”äta ur skåpen kampanjen”.

ICA Maxi Lindhagen, kundvagnarUnder en period varje vår och höst går jag igenom frys och skafferi, utifrån vad som finns hemma bestämmer jag vad det ska bli för mat, i år har jag exempelvis gjort slut på den fläskfilé och köttfärs jag hade i kylen, lika så har jag gjort slut på burkar och konserver som inte passerat bäst före datum men som i en nära framtid skulle göra det.

Som en spinn off effekt har jag efter genomgången en ganska god bild över vad som finns hemma, så även om kampanjen snart lider mot sitt slut så kommer jag att behöva handla mindre under de närmaste veckorna.

Att jag lägger dessa kampanjer tidigt på våren och under hösten beror helt enkelt på att menyn delvis byts ut då, man äter sällan köttgrytor på sommaren och sällan pastasallader under vintern, så då är det bra att tömma skafferiet på bland annat de säsongsbetonade varorna.

Written by melkerlarsson

12 april, 2018 at 19:47