Mina reflektioner

Posts Tagged ‘Laga mat utifrån det som finns hemma

Dags att äta sig igenom frysen, kylen och skafferiet

with 5 comments

Hösten är i antågande, efter en lång het sommar där det ätits medelhavsinspirerade lätta maträtter är det dags att skifta fokus, när temperaturen sjunker utomhus vill man ha mat som värmer inombords. Så i skiftet mellan sommar och höst brukar jag passa på att laga mat av det som redan finns hemmavid, man äter helt enkelt mindre fetaost, halloumi, oliver, soltorkade tomater under hösten och vintern än man gör under sommaren.

Så i samband med alla årtidsskiften brukar jag köra en kampanj hemmavid, där jag går igenom allt som finns i frysen, kylen och skafferiet, därefter baserar jag min matlagning på det som redan finns hemma. Det finns många fördelar med det, inget förgås och jag kan under en eller annan vecka slippa släpa hem så mycket mat, mina tygkassar blir därmed något lättare att bära hem, dessutom spar jag en eller annan slant.

Säsongsskifte i matlagningen

with one comment

Hösten närmar sig och därefter kommer vintern, när säsongen skiftar ändras även menyn, man äter exempelvis inte lika mycket fetaost, halloumi, oliver i november som man gör i augusti, så vid alla säsongskiften tittar jag igenom frysen och skafferiet för att hitta det man borde förbruka.

Under de senaste dagarna har jag gått igenom skafferiet i jakt på sådant som borde konsumeras i närtid, även konserver har ett bäst före datum, utifrån denna inventering har jag planerat ett stort antal maträtter för de närmaste veckorna som bygger på det jag redan har hemma, det krävs m a o minimal handling vissa dagar.

Men blir det en varm och skön dag i slutet av september kan jag nog tänka mig att laga en halloumiburgare ändå, trots att säsongen för en halloumiburgare väl egentligen är över.