Mina reflektioner

Posts Tagged ‘majs

Säsongens första svenska majskolvar har inhandlats

Även om det i butikerna funnits fin färsk majs under några månader så håller jag de färska svenska majskolvarna högt. Då är det verkligen säsong för majs, trots att den funnits ett tag blev det först idag som jag inhandlade den första svenska majsen och i kväll ska den avnjutas.

Det finns flera sätt att avnjuta majs på, jag brukar grilla den i grillpannan på spisen och servera den som tillbehör till en köttbit istället för pasta eller ris. För bästa resultat förkokar jag den i ca fem minuter innan jag grillar den, man kan förkoka den flera timmar innan den ska grillas om man så vill.

Majs

leave a comment »

Augusti betyder inte bara kräftor, det är även den månad som svenskodlad majs gör entré i grönsaksdiskarna, när man kan köpa 3 á 4 majskolvar för en tia är det bara att passa på att njuta.

I vår familj, där inte kräftor står särskilt högt i kurs, är det den svenska majsen vi ser fram emot när augusti månad tar sin början. Sedan njuter vi av denna så länge den finns tillgänglig, vanligtvis under augusti, september och en bit in i oktober. Under denna korta period äter vi majs flera gånger i veckan, ex ersätter vi pastan eller riset till köttbiten med en eller annan majskolv. Vanligtvis grillar jag majskolvarna i en grillpanna, men för bästa resultat förkokar jag majskolvarna i 5-6 minuter innan jag grillar dom. Detta behöver inte göras i direkt anslutning till att dom ska grillas, det är snarare en fördel om det görs en stund innan så att resterna av kokvattnet hinner ånga bort från majskolvarna innan dessa grillas.

Written by melkerlarsson

1 augusti, 2011 at 05:00