Mina reflektioner

Posts Tagged ‘Muffins till frukost

Frukostmuffins

with 4 comments

Frukostmuffins är ett alternativ till smörgåsen, alltså inget man serverar som ett fikatillbehör. Dessa matiga och tunga muffins passar bäst ihop med en tallrik yoghurt en vardagsmorgon när man vill spara tid eller som ett av tillbehören på en brunch hemmavid.

För 10 – 15 år sedan rådde det en muffinstrend som jag hängde på, Frukostmuffins och muffins till lunch, jag kan särskilt rekommendera ett tidigare upplagt recept på lunchmuffins.

Ingredienser:

  • 6 dl vetemjöl
  • 3 dl havregryn
  • 3 tsk bakpulver
  • 1 dl strösocker
  • 3 ägg
  • 3 1/2 dl mjölk
  • 1 dl smält eller flytande margarin
  • 2 äpplen (skalade och skurna i klyftor)
  • kanel

Gör så här:

  • Sätt ugnen på 175°C.
  • Blanda de torra ingredienserna i en stor skål. Vispa äggen och rör i mjölken och margarinet. Gör en fördjupning i de torra ingredienserna och rör i äggblandningen.
  • Fördela smeten i muffinsformar, en muffinsform i plåt med 12 hål passar bäst till dessa ganska kraftiga muffins, men man kan även använda stora och stabila muffinsformar i papper. Fyll formarna nästan upp till övre kanten. Tryck ner två äppelklyftor i varje muffins och strö över kanel.
  • Grädda i ca 30 minuter.


Written by melkerlarsson

27 mars, 2019 at 08:11