Mina reflektioner

Posts Tagged ‘Recept bönor

Svarta bönor med vitlök, chili och citron

Denna varma bönrätt är ett härligt tillbehör till en köttbit eller en smakrik korv, istället för pasta, potatis eller ris.

Ingredienser, 4 portioner:

  • 1/2 gul lök, finhackad
  • 2 vitlöksklyftor, hackade
  • Olivolja
  • 1 burk/kartong (380 g) svarta bönor, sköljda
  • 1/2 röd chili, tunt skivad
  • finrivet skal från 1/2 citron
  • 1 msk Tomatpuré
  • 1 dl krossade tomater
  • 2 dl vatten
  • 1 köttbuljongtärning
  • salt och peppar

Gör så här:

Fräs lök och vitlök i olivolja i en kastrull utan att det tar färg.
Tillsätt övriga ingredienser och låt koka ihop 10 minuter, smaka av med salt och peppar.

Written by melkerlarsson

22 maj, 2015 at 07:18

Bönor är numera vardagsmat här hemma

Bönor är något jag äter mycket av och ofta, förr var man tvungen att köpa torkade bönor och tillreda dessa vilket var ganska så tidskrävande, idag finns det enklare alternativ.

Jag har gillat bönor sedan jag var liten, bruna bönor med fläsk och vita bönor i tomatsås var favoriter när jag var liten, med tiden kom jag att vidga mina vyer och upptäcka andra bönor under resor i Italien, väl hemma i Sverige fick jag leta efter torkade: svarta bönor, kidneybönor, stora vita bönor mfl, vilka jag fick blötlägga och därefter koka. Men sedan länge finns det ett stort urval av bönor på burk/tetra att köpa i Sverige i vilken matbutik som helst, färdiga att äta utan besväret med blötläggning och kokning.

Numera äter jag bönor flera gånger i veckan, det finns alltid ett stort urval av bönor på burk/tetra hemma i skafferiet, ibland serveras dessa på enklaste sätt, med olivolja och lite hackad rödlök, ibland lite mer avancerat.

Bönor kan varieras i all oändlighet och serveras såväl till vardags, under helgen och vid fest, jag skulle vilja tipsa om ett par receptsamlingar som inspirerat mig:

Fler recept hittar du hos Baljväxtakademin.