Mina reflektioner

Posts Tagged ‘Recept Crostini

Crostini med grovhackad tapenade

Crostini kan man ju servera på alla upptänkliga sätt, oftast köper jag crostinin färdig (alltså brödet eller skorpan) ibland gör jag dessa själv.

CrostiniOm man vill kan man ju bara ställa fram Crostinin, inkl de tillbehören man har hemma, sedan får gästerna själva komponera efter tycke och smak, men då jag sällan bjuder särskilt många åt gången känns det mer inbjudande att ha förberett och låta gästerna avnjuta dessa ihop med ett svalt glas vitt vin.

En favoritkombination:

  • Crostini
  • På crostinin brer jag naturell philadelphiaost (det finns ju en uppsjö av kopior, ex ICA´s egen, som går precis lika bra)
  • Därefter en liten skiva lufttorkad skinka eller salami
  • På toppen en grovhackad tapenade, ex zucchini och paprika

Samtliga crostini placeras på ett lämpligt serveringsfatet, därefter ringlar jag över lite olivolja och strör på lite flingsalt, bara för gästerna att hugga in.

Written by melkerlarsson

31 juli, 2014 at 23:02

Gör egen Crostini

Crostini måste vara bland det lättaste man kan göra, hemgjorda blir självklart betydligt godare än de färdiga man kan köpa ute i affärerna. Dessutom är det ett bra sätt att tillvarata överbliven baguette efter en bjudning.

Skär baguetten i ca 1 cm tjocka skivor, pensla dom med lite olivolja, själv brukar jag även strö över lite salt, ex flingsalt.

Grädda dom i ugnen på 250°C tills de fått fin färg, gyllengula, pass upp det kan gå ganska fort, servera med det du tycker är gott, ex tapende, soltorkade tomater, en skiva salami eller lufttorkad skinka.

Håller sig några dagar i en försluten plastburk.

Written by melkerlarsson

21 maj, 2011 at 09:13