Mina reflektioner

Posts Tagged ‘Recept Hasselbackspotatis

Hasselbackspotatis

leave a comment »

Hasselbackspotatis

Hasselbackspotatis är en klassisk rätt, min mamma gjorde det ofta hemma, så även jag efter det att jag flyttat hemifrån i början av 80-talet, men sedan föll Hasselbackspotatisen i glömska under många år.

På senare år har jag dock återupptäckt Hasselbackspotatisen, inte så konstigt, potatisarna blir både vackra och får en underbar smak.

Ingredienser:

  • 8 st (ca 600 g) jämnstora vinterpotatisar (fast sort)
  • ca 2-3 msk (ca 25-40 g) smör eller flytande margarin
  • 0.5 tsk salt, gärna flingsalt
  • 0.5 dl ströbröd

Gör så här:

  • Ta fram smöret så det blir rumsvarmt.
  • Skala potatisen.
  • Skär potatisen i tunna skivor men inte helt igenom. Om man lägger potatisen t.ex. i en träsked så kan man skära utan att riskera skära igenom helt.
  • Lägg potatisarna med den skårade sidan uppåt i en ugnssäker form. Använd gärna bakplåtspapper så slipper du diska.
  • Bred på smör på varje potatis, eller pensla på det flytande margarinet.
  • Ställ in potatisen mitt i ugnen i 225°C i ca 25 minuter.
  • Ta ut potatisen från ugnen och bred på ytterligare smör som smälter ner i skårorna. Strö på salt och ströbröd.
  • Ställ in potatisen i ugnen igen och baka i ytterligare ca 20 minuter eller tills den är mjuk, känn med en provsticka.

Written by melkerlarsson

21 januari, 2016 at 07:28