Mina reflektioner

Posts Tagged ‘Recept Saffranspannkakor

En dag på stan

with 2 comments

När jag åt frukost i morse visade termometern +5, dags att ta en titt på höstkollektionen med andra ord, efter en sommar där man gått runt i piké och t-shirt var det dags att svida om, i alla fall delvis.

Efter att ha svängt förbi badrummet för en dusch och ha slappat på sängen en stund ihop med katten begav jag mig in till stan, jag klev av vid Slussen och strosade utefter Skeppsbron för att ta en titt på Ostindiefararen Götheborg som skulle lämna stan idag. Under veckan har mina sociala medier översvämmats av bilder på Ostindiefararen Götheborg, så även jag ville betrakta Ostindiefararen innan den avseglade mot Göteborg. En sak är säker, inget skulle få mig att klättra upp i riggen, inte ens för en miljon eller under vapenhot, jag är höjdrädd så att det räcker och blir över.

Efter besöket vid Ostindiefararen promenerade jag ut mot Djurgården för att förnya mitt årskort till Skansen, tyvärr blir det ingen höstmarknad på Skansen i år, men det är förståeligt, jag strövade dock runt i örtagårdarna och i köksträdgårdarna. Jag fastnade särskilt för köksträdgården vid Skogaholms herrgård, gick runt en lång stund och betraktade köksträdgården och alla de grönsaker som växte där och funderade på alla de rätter jag skulle kunna tillaga, vilken dröm att ha en så stor köksträdgård runt knuten.

På hemvägen handlade jag lite mat, ikväll blir det pasta med bacon och till efterrätt sonens favorit saffranspannkaka, vilket även kommer att bli efterrätten i morgon.

Just nu pågår en utställning om Ostindiska kompaniet på Sjöhistoriska museet i Stockholm, utställningen har ett trevligt upplägg där man ”får följa med på en resa” från Göteborg till Kanton i Kina och tillbaka. Om man vill läsa mer om Ostindiefararen Götheborg så rekommenderar jag deras hemsida

Idag tog jag en tur med Saltsjöbanans veterantåg

with 7 comments

Idag tog jag en tur med Saltsjöbanans veterantåg, bestående motorvagn 15 och manövervagn 22, ett tillfälle att träffa bekanta och andra likasinnade, samt en trevlig sommarutflykt.

Normalt brukar jag göra en resa tur och retur med Saltsjöbanans veterantåg, men idag vände jag utefter vägen för att hinna hem till eftermiddagens fotbollsmatcher, Premier League startade ju i går, med en match, men idag sker den riktiga premiären. Den klassiska avsparkstiden för Premier League är ju lördag 15:00 lokal tid, 16:00 svensk tid, dessutom behövde jag förbereda kvällens dessert, saffranspannkaka, huvudrätten i sig kräver i princip ingen förberedelse.

Just saffranspannkaka har under den senaste tiden seglat upp som sonens favoritdessert nummer ett, han har tidigare aldrig ätit någon annan saffranspannkaka än den jag tillagat. Men i samband med en kryssning till Visby och Ystad i somras så hade han ätit saffranspannkaka på ett café i Visby, min saffranspannkaka fick ett mycket högt betyg jämfört med den på caféet i Visby, min saffranspannkaka var uppenbarligen ljusår bättre än den han fått på caféet i Visby, sådant gör en pappa glad. Jag måste väl i sammanhanget medge att jag inte heller ätit någon annan saffranspannkaka än den jag själv tillagat.

Gällande caféet i Visby kan det vara så att dom bytt ut den dyra saffranen mot den betydligt billigare gurkmejan, ett vanligt fusk, man får färgen, men inte doften och smaken.

Veterantåget i väntan på tågmöte i Saltsjö-Duvnäs, de sk slickepinnarna man ser i fronten på motorvagnen markerar slutet på tåget. I detta fall ska tåget efter tågmötet fortsätta mot Saltsjöbaden som ligger till höger i bild. Slickepinnarna var till för att stinsen skulle kunna konstatera att alla vagnar kommit med in till stationen, detta innan han ringde till stinsen vid föregående station och bekräftade att tåget ankommit stationen och att linjen nu var fri.

Tågsättet består av motorvagn 15 som byggdes av ASEA i Västerås 1912 och manövervagn nummer 22 som även den byggdes av ASEA 1912, dessa kom att gå i trafik på Saltsjöbanan fram till 1976, då de nya blåa modifierade tunnelbanevagnarna, C10/C11 tog över, vilka än idag trafikerar Saltsjöbanan och lär göra det under ytterligare många år. Saltsjöbanans veterantåg kör även under morgondagen, den 15:e augusti, tidtabellen hittar man på deras hemsida.

Saffranspannkakor

with one comment

Saffranspannkakor är en helt ny rätt för min del, jag har aldrig ätit saffranspannkaka förut, trots att jag varit på Gotland ett flertal gånger och där har alla caféer och restauranger med självaktning saffranspannkaka på menyn, men när jag hittade ett recept som såg lätt ut var jag ju bara tvungen att testa. 

Det traditionella tillbehöret till saffranspannkaka, salmbärssylt, är väl mer eller mindre omöjligt att få tag i här på fastlandet, så jag ersatte den med blåbärssylt, men slambär är ju blåhallon, så till hälften är det rätt.

Ingredienser:

  • smör
  • 500 g färdig risgrynsgröt
  • 50 g sötmandel, finhackad
  • 1 dl vispgrädde
  • 2 ägg
  • 2 msk strösocker
  • 0.5 g saffran
  • 0.5 apelsin, finrivet skal (endast det gula)
  • salt

Tillbehör:

Gör så här:

  • Sätt ugnen på 225°, smöra sex små ugnsformar eller en stor.
  • Blanda risgrynsgröt, mandel, grädde, ägg, socker, saffran, apelsinskal och salt i en bunke och häll smeten i formen/formarna.
  • Grädda mitt i ugnen tills pannkakan har fin färg och har stelnat, ca 20 min.
  • Servera med vispad grädde och sylt

Written by melkerlarsson

22 december, 2017 at 20:54