Mina reflektioner

Posts Tagged ‘Restaurang

”Bistro” och ”Trattoria” låter ju så bra

leave a comment »

Bistro Da Mario, KatarinavägenJag blir lite irriterad när restauranger slänger sig med etiketter som låter bra, men som inte stämmer det minsta med den ursprungliga betydelsen i mellan- och södra Europa.

Inget ont om ”Bistro Da Mario” på Katarinavägen i Stockholm, deras meny såg mycket lockande ut, men menyn innehöll i princip uteslutande italienska rätter, så det vore mer korrekt om den hade hetat ”Trattoria Da Mario”, ett namn som skulle locka mig precis lika mycket som ”Bistro Da Mario”.

En korrekt tolkning av beteckningarna Bistro, Taverna mfl torde nog vara:

  • Taverna: enkel grekisk restaurang
  • Bistro: liten, enkel fransk kaféliknande restaurang, med enklare rätter men ofta generösa portioner
  • Brasserie: liknar bistro, men en bredare meny
  • Trattoria: enkel, italiensk restaurang
  • Osteria: ännu enklare italiensk restaurang

Written by melkerlarsson

26 augusti, 2016 at 07:32