Rödkål med sting

Kryddig rödkål med äpple, het sambal oelek, citron och honung har blivit en favorit hos mig, den traditionella rödkålen på julbordet upplever jag nämligen som lite mesig.

Ingredienser:

• 2 rödlökar
• 1 klyfta rödkål (ca 500 g)
• 2 äpplen
• 2 msk smör
• 1 1/2 dl grönsaksbuljong (tärning och vatten)
• 1/2 – 1 tsk sambal oelek
• 2 tsk pressad citron
• 1 msk honung
• 1/2 tsk salt
• 1/2 tsk kanel

Gör så här:

Skala och skiva löken tunt. Strimla kålen med en osthyvel. Kärna ur äpplena och skär dem i små bitar.

Fräs löken, kålen och äpplena i smör i en stor stekpanna på svag värme ca 5 minuter.

Lägg över i en gryta och tillsätt buljong, sambal oelek, citronsaft, honung, salt och kanel.

Låt allt koka i ca 10 minuter.

Servera rödkålen ljummen eller kall.