Mina reflektioner

Posts Tagged ‘Rucola

Bresaola med rucola, parmesan och pinjefrön

with 4 comments

En underbar antipasti som både är enkel att laga och mycket god, Bresaola är ett tunt skivat lufttorkat nötkött från de nordliga regionerna i Italien.

Ingredienser:

  • 1 paket Bresaola, ca 70 g
  • Olivolja
  • Parmesanost
  • Rucola
  • Lätt Rostade pinjefrön (pinjenötter)
  • Svartpeppar

Gör så här:

  • Ta fram bresaolan ur kylen och låt den ligga framme ett tag, smaken kommer fram bättre om den inte är kylskåpskall.
  • Lägg ut bresaolan på tallrikarna som rätten ska serveras på
  • Rosta pinjefröna lätt i en kastrull/stekpanna på medelhög värme
  • Lägg på grovriven parmesan, rucola och lite nymald svartpeppar.
  • Ringla över lite olivolja.

Written by melkerlarsson

29 augusti, 2018 at 08:31