Mina reflektioner

Posts Tagged ‘Ugnspannkaka

Ugnspannkaka

with one comment

I en tjockpannkaka eller ugnspannkaka ingår normalt sett bacon, men jag tycker att det blir lite väl osigt att hålla på och bryna bacon så jag gör ugnspannkaka med rökt skinka istället, helst rökt skinka som är tärnad eller lite mer ”grovt” skivad/strimlad.

Ingredienser:

  • ca 200 g rökt skinka (tärnad/strimlad), behöver ej brynas innan den tillsätts till smeten
  • 3 dl vetemjöl
  • 6 dl mjölk
  • 1/2 tsk salt
  • 4 ägg
  • lingonsylt

Gör så här:

  • Sätt ugnen på 200°C.
  • Vispa ihop vetemjöl, mjölk och salt till en slät smet.
  • Tillsätt äggen och vispa lite till, rör därefter ner skinkan.
  • Häll smeten i en smord ugnssäker form, ca 30 x 20 cm .
  • Grädda ugnspannkakan 20 – 25 minuter.
  • Servera med lingonsylt och vitkålssallad.

Written by melkerlarsson

26 oktober, 2017 at 16:39