Mina reflektioner

Posts Tagged ‘Utflyktsmat

Chorizo och bönor

leave a comment »

För ett tag sedan lyssnade jag på Studio Ett i P1, där intervjuades en lokalpolitiker i en mindre Katalansk (spansk) stad inför lokalvalet som hölls den 27 september, reportaget i sig var intressant, men jag hajade till lite extra när det kom till att han var på väg för att äta lunch, till lunch serverades chorizo och bönor, det lät ju gott, men dessvärre vidareutvecklades detta inte vidare i reportaget.

Jag gjorde därför min egen tolkning av chorizo och bönor:

Ingredienser:

  • 1 burk/förpackning Kidneybönor, avrunna och sköljda
  • ca 10 cm lufttorkad chorizo, tunt skivad
  • olivolja
  • svartpeppar

Gör så här:

Skölj bönorna och låt dessa rinna av i en sil, skiva chorizon tunt, lägg bönor och chorizo på en tallrik eller i en matlåda om dessa ska tas med som lunch eller utflyktsmat, ringla över olivolja och toppa med nymalen svartpeppar.

Written by melkerlarsson

28 oktober, 2015 at 21:42

Panini med pesto, ugnstorkade tomater och prosciutto

En panini är den perfekta utflyktssmörgåsen och enkel att göra, en panini kan i princip innehålla vad som helst, allt efter tycke och smak.

Idag avnjöt vi våra hemgjorda panini´s i en skogsbacke på Skarpnäcks koloniområde

Ingredienser:

  • Några skivor prosciutto eller annan lufttorkad skinka
  • Pesto genovese eller pesto med soltorkade tomater (personligen föredrar pesto genovese)
  • Ugnstorkade tomater
  • Paninibröd, t.ex ciabatta
  • Svartpeppar

Gör så här:

  • Dela paninibröden och bred på peston, lägg på ugnstorkade tomater och prosciutto och vrid över svartpeppar.

När det kommer till brödet väljer jag allt som oftast ciabatta, för enkelhetens skull förbakat från ex Hemköp eller ICA, enkelt och snabbt när man blir sugen på en utflykt.

Written by melkerlarsson

21 april, 2014 at 15:48

Packar inför morgondagens utflykt till Furuvik

I kväll packar jag ryggsäcken inför min och sonens utflykt till Furuvik i morgon, det blir en lång resa, tunnelbana in till stan, pendeltåg till Uppsala och där byter vi till Upptåget som tar oss ända fram till Furuviks entré.

Furuviksparken, OrangutangerDet gäller att tänka på allt, det ska ätas frukost hemma, en stund innan tåget anländer till Furuvik måste vi ju förstås fylla på med ny energi, då blir det smoothie/yoghurt och några lite matigare kex. Petflaskan som tjänat som kylklamp kommer under dagen ge mig kallt härligt vatten att dricka, efterhand som innehållet smälter.

Väl inne i parken börjar vi hos djuren, hos aporna gör vi som dom, tar en banan, allt för att vara i fin form när vi efter ett par timmar kommer till nöjesfältet, men innan sonen får ett åkband runt handleden och kastar sig ut bland berg- och dalbanor och annat kul äter vi  varsin korv med bröd.

Efter sex – sju härliga timmar i Furuvik så ska man ju resa hem, då gräver jag fram det sista ur förråden i ryggsäcken, en godispåse, russin och sugrörsdricka, samt en surfplatta med barnfilmer.

Väl hemma plockar jag fram stekpannan, frysta hamburgare och färdiga hamburgerbröd, sedan lär vi somna…

Varför tar jag inte med mig en pick-nick korg? Min son skulle aldrig kunna komma till ro under dagen och koncentrera sig innehållet i denna, så jag väljer att fylla på portionsvis.