Mina reflektioner

Örtgratinerad hummer

with 4 comments

En gratinerad hummer är ju en klassisk förrätt på nyårsafton, men man kan ju äta hummer även andra tider på året, bara priset är det rätta. Så här i januari kan man faktiskt spana efter billig hummer i frysdisken i mataffären, de som blev över vid nyår, så varför inte förgylla en mörk kall januari- eller februarikväll med en gratinerad hummer.

Ingredienser:

  • 1 kokt hummer (färsk eller fryst)
  • 50 g rumsvarmt smör eller margarin
  • 2 msk hackad dill (eller torkad dill i lämplig mängd)
  • 1 msk hackad persilja (eller torkad persilja i lämplig mängd)
  • 1 msk finhackad salladslök eller purjolök
  • 1 pressad vitlöksklyfta
  • Salt
  • Kajennpeppar efter smak

Gör så här:

  • Tina fryst hummer. Sätt på ugnen. Dela hummern genom att lägga hummern med ryggen upp. Stick in en kraftig kniv bakom ögonen och skär igenom efter mittlinjen. Tag bort magen, som sitter strax bakom ögonen, och tarmen. Knäck klorna med t ex en hammare och tag bort skalen på ovansidan. Lägg hummern på ett ugnssäkert fat.
  • Rör samman smöret med övriga ingredienser. Fördela blandningen över hummerköttet. Sätt in fatet i mitten av ugnen, 250 grader, och gratinera ca 10 minuter.

4 svar

Subscribe to comments with RSS.

  1. Mums

    Gillad av 1 person

    Surridurr, Lakritskillen

    21 januari, 2019 at 19:28

  2. Idag skall jag spana hummer i frysdisken när jag handlar.

    Gillad av 1 person

    Eva

    22 januari, 2019 at 10:05

    • Det är inte alla butiker som har sådana erbjudanden, men då och då hittar man billig hummer.

      Gillad av 1 person

      melkerlarsson

      22 januari, 2019 at 17:25

      • Hittade ingen idag. Fortsätter söka i morgon!

        Gilla

        Eva

        22 januari, 2019 at 22:46


Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggare gillar detta: