Tomatpesto

Tomatpesto är väl den näst mest kända efter pesto som är baserad på basilika, men det finns även pesto som är baserad på andra huvudingredienser ex morot.

Jag har alltid gjort peston på soltorkade tomater i olja, då har jag återanvänt oljan i peston, man kan möjligen göra peston på andra soltorkade tomater som inte säljs i olja, torkade eller vakuumförpackade soltorkade tomater, men det har jag inte testat ännu.

Ingredienser:

• 1/2 dl nötter eller frön (t ex pinjenötter, solroskärnor eller pumpakärnor)
• 100 g soltorkade tomater i olja, se även ingressen
• 1/2 dl finriven parmesanost eller annan hårdost ex prästost
• 1 pressad/riven vitlöksklyfta
• 3/4 dl olivolja
• 1 krm salt
• 1 krm svartpeppar

Gör så här:

• Rosta nötter eller frön i en torr, het panna/kastrull tills de får lite färg, det går ganska snabbt så var uppmärksam Låt därefter frön/nötter svalna av.
• Mixa alla ingredienser i en matberedare eller med en stavmixer
• Förvara i en tättslutande burk i kylen.

Krämig tomatpasta med citron och mozzarella

En underbart enkel pasta, en klassisk pastarätt som passar lika bra till vardags som till helgen. Har serverat denna flera gånger hemmavid och sonen älskar den.

Ingredienser:

• 2 vitlöksklyftor
• 400 g körsbärstomater eller andra småtomater
• 2 msk olivolja
• 1 msk tomatpuré
• 1/2 dl vispgrädde
• 1 msk finrivet citronskal (samt eventuellt lite extra till servering)
• 1 msk socker
• 2 krm chiliflakes
• 1/2 tsk salt
• 4 port spaghetti (4 port motsvarar ca 300 g)
• svartpeppar
• 1 mozzarella (älskar man mozzarella kan man gott addera ytterligare en)

Gör så här:

• Skala och hacka vitlöken. Halvera tomaterna. Fräs vitlöken i oljan på medelvärme tills den får lite färg. Tillsätt tomaterna och tomatpurén och låt koka ihop ca 15 minuter. Mosa sönder tomaterna med en slev eller trägaffel.
• Tillsätt grädde, citronskal, socker, chiliflakes och salt. Låt koka ca 5 minuter.
• Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Häll av och tillsätt pastan i såsen och värm till en krämig pasta. Lägg upp, toppa med mozzarella och peppar och gärna citronskal.

Äntligen är bouppteckningen godkänd

Äntligen är bouppteckningen godkänd efter min mammas fd sambo godkänd och registrerad av skatteverket, det har varit en lång väntan, men nu är den biten avklarad. Det innebär även att allmänna arvsfonden inte opponerat sig mot bouppteckningen, jag trodde aldrig dom skulle göra det, men man vet ju aldrig.

Nu återstår ”bara” att sälja huset, tömma huset på det vi inte vill ha och skifta arvet, vilket inte är några små projekt, men jag börjar skönja slutet på denna process långt bort i fjärran. Jag fortsätter alltså att representera min än så länge omyndige son i denna process, men längtar efter den dagen då detta projekt är över.

Efter en stunds återhämtning kommer jag starta nästa projekt, renoveringen av såväl badrummet och köket, i samband med fredagens besiktning av min mammas fd sambos hus drog jag nyttiga erfarenheter inför badrumsrenoveringen.

Jag kommer dock att ta en paus efter att projektet att hantera ett dödsbo är avklarat och för lång tid framöver kommer devisen ”jag lägger bara tid på saker som är 100% kul att gälla”, förutom badrums- och köksrenoveringen, den är nödvändig.

Det var länge sedan sist, men plötsligt hände det

När jag i lördags besökte museibanans dag i Mariefred kom jag i samspråk med en gammal vän som jag inte sett sedan pandemin började i mars 2020, så det var ett tag sedan.

Detta i sig är ju inget som är så särdeles märkligt, så har det varit för många, men när jag skulle ge mig i väg till mitt tåg som skulle ta mig till Läggesta så skakade vi hand. Jag har inte skakat hand med en annan människa sedan början på mars 2020, men plötsligt hände det, är pandemin över, kan vi slutligen andas ut, jag vet inte?

En underbar höstdag

Idag var det om möjligt ett ännu härligare höstväder än det som rådde igår när jag besökte Mariefred, så även idag var det höst när den är som bäst. Det ska tydligen bli ett ganska bra väder även i morgon, därefter ser det ut att bli sämre och svalare väder.

Nu är jag inte en så särdeles väderberoende person, jag hänger inte heller läpp för att mörkret kommer, men det är långt borta, så idag njöt jag av den underbara höstdagen, jag rörde mig mestadels i Enskededalen och på Skogskyrkogården. Som vanligt kom jag i samspråk med folk under promenaden, ser jag ut som en som folk vill prata med? Hur nu en sådan person ser ut…

På hemvägen passerade jag Skarpnäcks koloniområde och kom i samspråk med en kolonist som odlade vindruvor, fick med en klase gröna goda druvor hem i en påse. Via Hemköp återvände jag hemåt, men packade bara in varorna och gick ut igen på en kortare promenad, ville verkligen njuta av det fantastiska vädret. Sammanlagt promenerade jag något över 14 kilometer denna underbara söndag.

En underbar dag i Mariefred

Idag reste jag till Mariefred och Östra Södermanland Järnvägs säsongavslutning, museibanans dag, det blev höst när den är som bäst, septembersolens sken värmde inte bara kroppen utan även själen, höst när den är som bäst.

Museibanans dag är ett tillfälle att återse gamla bekanta och så blev det även idag, många trevliga samtal blev det, så det blev inte bara tågåkande.

Jag passade naturligtvis även på att ta en promenad runt Gripsholms slott, ett slott som ser ut som ett slott gör i sagorna, ett slott som förmodligen en 7-årig flicka skulle rita om man bad henne rita ett slott som hon skulle vilja vara prinsessa i. Med andra ord ett slott med tinnar och torn.

Sista helgen i september brukar traditionellt innebära ett besök på museibanans dag på lördagen och ett besök på Skansens höstmarknad på söndagen, men i år är Skansens höstmarknad inställd, precis som förra året.

Att man tagit detta beslut är fullt begripligt, men jag längtar efter den dag då Skansen återigen kan arrangera sin traditionella höstmarknad.

• 

• 

Besiktning av huset

Idag begav jag mig till min fd mammas sambos hus, vi hade nämligen bokat en besiktning, vi har ju aldrig bott i huset, bara besökt det, så vi vet ganska lite om husets status. Så inför den kommande försäljningen vill vi kunna skicka med en oberoende besiktning av husets status till de potentiella spekulanterna.

Innan jag lämnade huset passade jag på att ta med mig två käppar för framtida bruk, bambukäppen är väl mer något man har när man är ute och spatserar, ingen käpp man står och hänger på. Den svarta käppen i metall kan man dock stödja sig på utan att den går sönder, kan nog vara bra att ha hemma om man får ont i någon led eller så, bambukäppen tog jag mest med för skojs skull. Kanske kan man nyttja den för att få sittplats på tunnelbanan? men å andra sidan har yngre personer redan börjat resa på sig och erbjuda mig deras sittplats, så käppen kanske inte behövs.

Jag ser ännu inte fram emot att bli pensionär, men…

Jag ser ännu inte fram emot att bli pensionär, men listan med vad jag inte kommer sakna med arbetslivet har börjat bli tämligen lång, jag kommer inte att sakna:

• Avdelningsmöten
• Meningslösa kick-offer
• Konferenser oavsett innehåll, men frukosten på konferensanläggningarna kommer jag att sakna
• Medarbetarmöten
• Tjänsteresor, men dessa har jag redan eliminerat
• Övriga meningslösa möten

Jag vill helt enkelt lösa de uppgifter jag är satt att göra, gillar möten som i slutändan resulterar i ett beslut och därmed ett resultat.

Listan på vad jag kommer att sakna har jag ännu inte påbörjat, men i slutändan kanske den blir ungefär lika lång, men det vet jag nog först när jag varit pensionär under ett eller annat år.

• 

• 

• 

Så kan man ju också göra

Under ett digitalt möte i går så fungerade inte en kollegas kamera, så han beskrev sig själv för mötesdeltagarna, han sa ”jag är en korpulent man i 120 kilos klassen, 50+, utan hår på huvudet”.

Därefter bad han mig att bekräfta beskrivningen, jag var den enda på mötet som kände honom, så jag kunde inte göra något annat än att bekräfta att hans beskrivning av sig själv var med verkligheten överstämmande och därmed korrekt.

• 

En tidig kall morgon

Idag gick jag upp tidigt, jag och sonen skulle uträtta ett ärende i Farsta innan han åkte till skolan.

Direkt när jag gick upp kom katten springande och ville ut på balkongen, efter att balkongdörren öppnats drog det kallt, men det bekymrande inte katten, han har en rejäl och tjock varm päls, men det gav mig en förnimmelse om den stundande vintern.

Bilden är inte tagen idag, men snart kommer katten att få sätta sina fotspår i frosten eller snön på balkongen.